寿长百年 吉祥年菜 寓意美好 味道鲜美 多谢转发 关注

主料：面条 400克 虾仁 225克 叉烧肉 100克 豌豆苗 150克

辅料：香菇（鲜） 150克

调料：大葱 10克 姜 5克 淀粉(玉米) 5克 盐 4克 胡椒粉 4克 生抽2克 香油5克

做法：1. 先将虾仁洗净，拭干，在背部划开一刀口，再拌少许淀粉；

2. 叉烧肉（或则熟肉也可）切片；

3. 碗豆苗掐去根部老尖；

4.用3大匙油炒葱段，爆香后放入香菇炒制八分熟时加虾仁及叉烧肉同时加适量高汤，然后加入所有调味料煮开调味备用；

5.另备一锅水烧开，放入面条煮九分熟时放豌豆苗煮开后捞出，放碗内，倒入烧好的三鲜料再淋入香油即可。

技巧：

三鲜料汤汁不能过多