俗话说：“立秋在中伏，秋后还有一伏”，立秋虽然标志着秋天的到来，但并不表示高温结束，还要持续一段炎热天气。这时在饮食上要格外注意，多吃些祛湿清热、滋阴润肺的食物，为秋冬季打牢基础。
秋老虎时期，建议大家：“3多3少”要牢记住，润肺去秋燥，安稳过秋天。
1.多豆类
在日常中豆类的食物很常见，比如黑豆、黄豆、红豆等，豆类具有健脾利湿的功效。秋季干燥易上火，而豆类即可润燥又可化湿，促进脾胃，为冬季奠定基础。
推荐做法：【五谷窝窝头】
1.准备一个小盆，抓入花生一小把、红豆一小把、黄豆一小把，在清水中抓洗干净，放入豆浆机中，倒入适量的清水，用干豆模式打成豆渣，打成大颗粒就行，杂粮粒不要打得太碎。
2.准备胡萝卜一根，削净外皮刮成细丝，小葱一把切成葱花，和胡萝卜放在一起。
3.把打好的杂粮粒，倒入过滤勺中控出汁水，并用勺子摁压充分滤出汁水，只用杂粮粒，汁水可以喝掉，把杂粮渣放入盆中稍微晾一会儿。
4.温度在30度左右时，加入一勺玉米面，一勺面粉，倒入胡萝卜和葱花，加入食盐3克，五香粉1克，鸡粉2克，酵母3克用手抓匀，不要加水多抓一会儿，如果面团太稀不成型，可以多次少量地添加玉米面。
5.面团和好以后，取一个盘子盖在盆上，放在温暖处发酵1个小时。1个小时以后，在案板上撒上面粉，取出面团用手掰开看一下，里面呈现蜂窝状说明面团已经发好，反复揉搓面团排气，把面团搓成长条，分成大小均匀的剂子。
6.拿出一个小剂子，放在案板上面搓揉成一个光滑的圆面剂，把剂子放在手心，一边转动一边用大拇指摁压，把面剂子一个一个都放在手心转动做成窝头。
7.取出电蒸锅，锅内添水，放上篦子铺上白细布，把窝窝头凉水放入锅中，凉水放入锅内窝头有个二次发酵的时间，窝窝头之间要留有一定的空隙，避免窝头在加热过程中膨胀变大，放好窝头后开火，上气之后开始计时蒸15分钟。
8.15分钟之后关火，停2分钟再掀开锅盖，蒸好的窝窝头不要立即出锅，以免窝头遇冷收缩，把剩余的面团都按照此方法蒸15分钟，这道好吃的五谷窝窝头就做好了。
2.多酸味
俗话说：“肺气盛于秋”，秋天气候干燥易伤脾肺，适当地吃些酸味可以生津和胃、滋阴润燥、滋养肝脏。比如番茄、柠檬、柚子等。
推荐做法：【番茄疙瘩汤】
1.准备普通面粉200克，两个鸡蛋，一把洗干净的生菜和两个番茄。在番茄表面打上十字花刀，用开水烫一下，烫破皮以后取出来稍微晾一下，把外皮剥掉切成片，生菜切成丝。
2.鸡蛋打入碗中，搅拌打散成蛋液，蛋液一定要充分搅匀才能飘出漂亮的蛋花。大葱破开切成葱花。在面粉中多次少量地加入清水，边倒边搅拌，搅成这样的面疙瘩备用。
3.锅内烧油，油烧热以后放入葱花爆香，倒入番茄，加入一勺食盐，转中火翻炒2分钟，食盐要早点放这样更容易炒出番茄汁，番茄炒碎、炒出沙以后倒入适量的清水，加入胡椒粉2克，鸡精2克，大火烧开以后炖煮2分钟，充分炖出番茄的红汁，这样汤汁更加的酸爽鲜美。
4.2分钟以后把比较大的面疙瘩拉成片放入锅中，煮至面疙瘩全部飘起来，把蛋液淋入锅中飘成蛋花，最后放入生菜稍微烫一下，淋入芝麻香油，美味即成。
5.好了，这道鲜美开胃的番茄疙瘩汤就做好了。
3.多润肺
中医认为，燥乃六淫之邪，为秋季主气，其性干燥，易耗津液。所以，立秋后是养肺润肺、滋阴润燥的最佳时期，除了多喝热水外，适当地吃些百合、银耳、黑木耳、梨等，有助于身体健康。
推荐做法：【木耳炒山药】
1.准备一小把木耳，提前放在清水中浸泡2个小时。山药一根，把外皮削干净，切成菱形片放入清水中，倒入一点白醋，浸泡一会儿以免氧化变黑。再切点红椒片用来配色，木耳泡发以后捞出来，撕成小块备用。
2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点植物油，植物油能在食材表面形成油膜，防止营养成分流失，水烧开以后把山药倒入锅中焯水1分钟左右，把锅中的浮沫打干净，倒入木耳和红椒继续焯水10秒钟，倒出来快速用清水冲洗干净，以免食材回软。
3.锅内烧油，油烧热以后把山药、木耳、红椒一起倒入锅中翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉2克，开大火快速颠锅翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉，增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可出锅装盘。
4.好了，这道清淡爽口的木耳山药就做好了。
1.少西瓜：大家都知道，西瓜是很好的消暑水果，可立秋后，经过一个酷热的长夏，人体消耗大，特别是老年人，这时少吃些寒凉水果，以防伤脾胃。
2.少辛味：辛味通肺，助长肺气，如果吃得过多，容易造成肺气旺盛，会出现上火、便秘等情况，少吃辛辣、油炸、姜等辛味食物。
3.缓进补：秋季虽然是进补的季节，但不能大量地进补，吃太多的大鱼大肉等高蛋白，会增加肠胃负担。所以，适当而食，循序渐进。
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