鹿茸菇鲍鱼排骨汤、香酥肉松火腿卷、糖醋菊花杏鲍菇

鹿茸菇鲍鱼排骨汤

食材&配料：

鲍鱼、鹿茸菌、排骨、小瑶柱、红枣、花胶

做法：

1. 花胶和鲍鱼提前泡发，鹿茸菌也提前20分钟泡软清洗干净，红枣去核洗净。

2. 把除了花胶以外的食材全部放入炖盅，加入热水。

3. 蒸锅上汽后放入炖盅炖煮一个小时二十分钟，加入盐和少许花胶，继续炖煮20-30分钟即可。

香酥肉松火腿卷

食材&配料：

香肠、原为肉松、手抓饼、芝士、黄油、小葱花、沙拉酱、番茄酱、白芝麻、海苔

做法：

1. 将黄油放入微波炉中叮30秒，倒入肉松、葱花拌匀备用。

2. 手抓饼解冻后包入肉松、香肠、芝士片，放入烤箱中200烤至金黄色。

3. 取出后的肉松火腿卷挤上适量的番茄酱和沙拉酱，撒上适量的白芝麻、海苔碎即可。

糖醋菊花杏鲍菇

食材&配料：

杏鲍菇、白糖、醋、面粉

做法：

1. 杏鲍菇清洗干净后切成段，改刀成菊花状备用。

2. 面粉放入托盘中，将改好刀的杏鲍菇每一个刀口处裹上面粉。

3. 起锅烧热油，下入裹好粉的杏鲍菇炸至金黄，捞出控油，放入垫有蔬菜叶子的盘中。

4. 锅留底油，放入糖炒出糖色，加入醋、盐、淀粉、水，熬制成糖醋汁浇在杏鲍菇上即可。