一杯豆浆，是很多人早餐的饮品选择。豆浆是有着几千年历史的传统饮品，在古时更是被视为“平民牛奶”。随着生活条件越来越好，不少家庭都购买了破壁机、豆浆机，用来制作无添加、有机的营养豆浆，让家人喝得更健康。
传统的豆浆是用黄豆制作的，现在人们更喜欢用各种五谷杂粮搭配来制作各种花样豆浆，例如绿豆、小米、芝麻、黑米、燕麦、红豆等等，豆浆的材料不一样，功效也会有所不同。
今天为大家分享一道鹰嘴豆豆浆，鹰嘴豆又叫鸡心豆，富含蛋白质、钙、锌、钾、硒等营养素，鹰嘴豆还具备了人体所需的8种氨基酸，这8种氨基酸的含量，比燕麦还要高于2倍，有“粗粮中的粗粮”之美誉。下面一起来看看这道美味的鹰嘴豆豆浆的制作方法吧。
鹰嘴豆比较硬，而且外面有一层膜，需要提前把豆子泡发。大概浸泡2个小时。如果是做早餐，最好提前一晚先浸泡豆子，放在冰箱冷藏层，第二天早上就能用了。
鹰嘴豆泡好后外皮已经很软了，用手一搓就掉。很多人直接把鹰嘴豆放进破壁机打，也不是不行，不过这样打出的豆浆没有那么细腻，喝起来没那么顺滑。
黑芝麻用清水简单地清洗一遍就行了。如果买的是熟黑芝麻就不用洗。
把鹰嘴豆、黑芝麻倒入到破壁机里，加入适量清水，水量大家根据自己破壁机或者豆浆机的容量来调整，我一般把水加到600ml的刻度线。
调到豆浆模式，然后就可以去准备其他早餐啦，煮个鸡蛋，蒸个包子，大概25分钟左右就可以享用美味的豆浆了。
喜欢吃甜的可以在豆浆煮好以后依据个人口味添加一些碎冰糖或者白糖。
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