除了牛奶，这两杯豆浆，也是补钙好饮品！

一说补钙大家的第一反应就是喝牛奶，其实，每天给自己的豆浆里增加一位新成员，补钙效果也很不错。

鹰嘴豆豆浆

材料

煮熟黄豆300克、蒸熟糙米饭100克、蒸熟鹰嘴豆100克、黑芝麻粒3大匙(约20克)、热开水约1200毫升。

步骤

将所有材料置入容杯，盖紧杯盖，打约1.5分钟即可。

营养价值

1.黄豆又称大豆，蛋白质高达40%，属于完全蛋白质，提供8种氨基酸。黄豆最广为人知的是含有大豆异黄酮，目前研究发现有植物性雌激素和黄豆素两种。

黄豆素可抑制低密度胆固醇氧化，植物性雌激素有防癌作用，所以黄豆可预防心血管疾病、降低癌症罹患率。

2.芝麻营养成分主要为脂肪，约占一半，蛋白质、糖类、膳食纤维的含量也很丰富。芝麻含有丰富的维生素B群、维生素E与镁、钾、锌及多种微量矿物质。

黑芝麻的钙、铁含量远高于白芝麻，也含有较多粗纤维。芝麻最主要的脂肪酸是亚麻油酸，这是一种人体不可缺少的必需脂肪酸，缺乏就会让体内某些激素无法正常地制作。

3.鹰嘴豆的营养成分与牛奶非常近似，若跟全谷类一起打成豆奶浆，口味也很好，是很好的补钙饮料。

黑芝麻豆浆

材料

黄豆200克、糙米饭55克、黑芝麻粒1茶匙、原色冰糖1茶匙、开水500毫升。

步骤

1.将黄豆洗净，加入2倍的水，放冰箱冷藏10~12小时，蒸熟备用。

2.将糙米洗净，用水浸泡3~5小时，蒸熟备用。

3.将所有材料置入调理机容杯，盖紧杯盖，打约1.5分钟即可。

营养价值

1.黄豆是优质蛋白质来源，有助建造肌肉组织，提升免疫力。目前研究发现存在于大豆中的异黄酮，可以抑制低密度胆固醇氧化，也具有防癌作用，所以大豆可以预防心血管疾病和降低癌症罹患率。

2.黑芝麻含有维生素E和木质素，两者都是强力抗氧化剂，能清除自由基，并可强化肝脏机能。它的亚麻仁油酸成分，可去除附在血管壁上的胆固醇。

黑芝麻含钙量高，每百克含钙1500毫克，如果经过低温烘焙去除草酸盐，钙的吸收更佳。芝麻还含有丰富的铁、多量纤维和蛋白质，难怪古人说它是神仙食物。

3.加上糙米饭，除了增加丰富B族维生素，豆加米也提高了蛋白质利用率，是均衡且高钙的精力汤。

小叮咛

1.大豆含有胰蛋白酵素阻碍剂，一定要煮或蒸到全熟后料理，以免引起腹泻。泡或煮的过程中一些种皮会脱落，种皮植化素和膳食纤维含量丰富，不要捞掉。打完浆，浮在容杯上面的泡沫也不要捞掉。

2.很多人担心痛风不敢喝豆浆，其实全豆豆浆含丰富膳食纤维，只要不是在痛风急性发作期就可以适量喝。

3.这道豆浆香浓好喝，适合全家大小，不燥不热，一年四季都可以饮用。尤其适合正值更年期的妇女、体弱的老人、发育中的儿童、青少年，以及常用脑的人。