俗语说：“冬季进补，上山打虎”。冬季已经悄悄来临，正是进补的好时期，适当的进补，可以很好的为身体补充营养和热能，抵御寒冷，天冷了，补冬牢记“三口诀、五道菜”，内外兼修，抵御冬季寒冷。
韭菜炒猪血
韭菜自古就有“蔬菜之荤”的美称，冬天食用有着很好的温补阳气的好处。猪血又称为“血豆腐”，是最理想的补血佳品之一。这道韭菜炒猪血嫩滑咸香，好吃便宜又营养。
食材准备：猪血 1块、韭菜 1小把、食盐 少许、蚝油 1勺、小米椒 少许、生姜 适量
1、猪血切成小方块，韭菜切成小段。准备一些姜蒜。
2、锅里放清水烧开，放入猪血焯水，撇去浮沫。然后盛起备用。
3、炒锅热油，先放姜蒜炒香，再放入猪血翻炒，炒一会后加水，大火煮开。放入蚝油和盐炒匀。
4、继续用中小火煮开8分钟，最后放入韭菜，继续炒2分钟左右，撒上小米椒即可。
红枣杂粮粥
天气越来越冷，早餐吃一碗富含膳食纤维的红枣杂粮粥，饱腹营养，又能迅速温暖身体。
食材配料：红皮花生、红枣、红豆、莲子、薏仁、粳米、黑米、绿豆、冰糖
1、所有食材随意抓一小把就行，这里是2人的分量。
2、把所有食材简单地冲洗一遍，再用清水浸泡一个小时以上。提前浸泡食材，可以缩短煮粥的时间。
3、将除冰糖外的所有食材放入砂锅里，加入食材5倍的清水。
4、大火烧开后再转小火，盖子要留一条缝隙，以免溢锅。熬煮大半个小时，豆类软烂后放入冰糖调味即可。
羊肉萝卜汤
寒风起，羊肉肥，羊肉味道鲜美，补脾益气，是冬天进补的首选，与清香解腻的萝卜搭配，补而不燥，是冬日进补绝配。
食材配料：羊肉 一斤、马蹄 七个、白萝卜 一根、生姜 适量、当归 2片、红枣 5颗、桂圆 5颗、食盐 1小勺
1、羊肉剁块，用清水浸泡15分钟，泡出血水。马蹄去皮后切块，白萝卜去皮，切滚刀块。
2、炒锅放少许油，先把生姜拍烂放锅里炒出香味，再倒入羊肉，翻炒1分钟左右，然后倒入适量的清水，大火烧开后中火继续煮10分钟。
3、把锅里的羊肉连同汤水一起转到汤锅里，放入桂圆、红枣、当归，煲一个小时。
4、一个小时后放萝卜块，继续煲半个小时，关火后放盐调味就行了。
花生桂圆木瓜汤
冬日进补不一定要大鱼大肉，花生米也是个很不错的选择。花生富含蛋白质、维E、叶酸、不饱和脂肪酸，又有“长生果”之称。花生、木瓜和桂圆搭配煮糖水，补益滋润，特别适合女生食用。
食材配料：木瓜 一个、红枣 5个、红皮花生 一把、桂圆 6~8颗、红糖 一块
1、煮木瓜糖水时，木瓜不要买太熟的，要挑选捏上去还比较硬的木瓜。
2、木瓜削皮后用不锈钢的汤匙挖掉里面的木瓜籽，把木瓜切成小块。
3、把红枣切开，去掉枣核，这样才不容易上火。将红枣、花生、桂圆放入汤锅里，加适量清水。
4、大火煮开后转中火煮15分钟，先把红枣和桂圆的味煮出来，再放木瓜，水沸腾后转小火煲20分钟，最后放入红糖调味即可。
炖牛肉
比起偏燥的羊肉，牛肉更温和，寒冬食牛肉，既能补充充足的营养物质，增强体质和免疫力，是寒冬不可错过的补益佳品。
食材配料：牛腩 一斤、土豆 2个、西红柿 3个、生姜 1块、冰糖 3块、生抽 小半碗、老抽 1勺、料酒 1勺
1、配料里土豆和西红柿大家随意，我这里的西红柿个头比较小，所以用了3个，先把西红柿用热水烫一下，把皮撕掉。土豆去皮后切块。
2、牛腩切成块，冷水下锅，焯水后捞出用热水冲洗一下。炒锅放少许油，把冰糖炒溶化后倒入牛腩，翻炒到表面有微微的焦糖色。炒好后盛出备用。
3、重新放少许油，把西红柿倒锅里炒到软烂出沙，再把土豆倒进去一起炒一下。
4、将牛腩也倒进锅里，加入刚好没过所有食材的热水，放生抽、老抽、料酒，大火煮开后转小火焖1个小时，焖到差不多收汁就可以啦，留一点汤汁拌饭也很美味哦。
立冬进“补”，因人而异
进补有分很多种，每人的情况不一样，特别是老人和小孩，大家要根据自己的身体情况和年龄，清补、温补、大补、小补，选择适合自己的进补方式。
立冬进“补”，少吃咸，多吃苦
立冬后天气开始寒冷，大家都把火锅、炖肉安排上了，天冷适当的吃肉和一些辛辣的食物可以暖身，但是记得要“少咸”，可以多吃一些苦味食物，吃火锅不放多加入莴笋、生菜、芹菜等蔬菜，苦味食物含有氨基酸、生物碱等，有助于提神醒脑，消除疲劳。
立冬进“补”，调节养心
俗话说：“食补不如神补”，除了饮食上要做出调整，我们还可以多做一些温和的运动，多读书来调节养心，不仅能能使人精神焕发、心情愉悦，还能强身健体。
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