不用酵母，小苏打做馒头的简单做法，经常吃养胃哦！

馒头，别称馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明。今天想吃馒头了，就想做一次馒头，可是家里没有酵母了，但是在翻找酵母的时候，发现了小苏打，于是今天咱们就用小苏打给大家做一下馒头！

做馒头最离不开的就是小苏打用来发面了！家庭经常用小苏打当发酵粉做馒头。

但蒸熟的馒头往往不太暄软，这是因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。

另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上的不足。

不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。

首先准备好所需要的食材：面粉300克，小苏打5克，白醋5克，温水适量

把面粉放到盆中

倒入小苏打

再倒入白醋

倒入温水一碗

然后进行搅拌，进行和面！

和面和到不粘手即可！

醒面大概20分钟即可

面稍微发了一些，然后做成圆形，放到蒸屉上！

水烧开后开始蒸20分钟就差不多了

不过我做的颜色有点黄，小苏打放多了，下次少放点！

但是口感还是很好滴！

感谢观看，欢迎关注留言！