推荐春天里几道美味家常菜，简单易学，实惠健康，赶紧学起来吧

 

啤酒烧排骨

材料：猪肋排、啤酒、柱候酱、葱姜

做法：

1、猪肋排清洗斩块，在生姜开水中焯水，清洗后备用；

2、锅中倒少量植物油，生姜片爆香，倒入焯水后的猪排骨翻炒；

3、直到变色微黄，倒入啤酒淹没排骨的量，放入葱，舀入柱候酱；

4、柱候酱在汤汁中融化开，烧开后小火慢煮直到排骨酥烂，喜欢口感更酥烂的可以加适量水，.收干汤汁即可盛盘。

山药烧鸡块

食材：鸡肉400克、山药350克、姜(15克)、细香葱(20克)、植物油、食盐(半茶匙)、白糖(18克)、生抽(1茶匙)、蚝油(1茶匙)

做法：

1、鸡洗净斩块。

2、锅中放油，下白糖炒至褐色后，放入鸡块炒至上色。

3、姜片入锅炒出香味。

4、沏入多一些的开水，调入适量盐。

5、适量生抽与蚝油。

6、转中火烧至鸡肉成熟。

7、山药切滚刀块，入锅中一起烧制。

8、当山药可以轻松扎透时，大火收汁，把小葱段放入锅中炒匀，即可出锅。

西兰花炒蛋

原材料：西兰花350颗，鸡蛋2个，大蒜15克，精盐5克，红椒20克、蒸鱼豉油10ML，料酒5ML，食用油20ML

制作步骤：

1、主要原材料准备。西兰花，掰成小朵后用淡盐水浸泡20分钟。浸泡期间，把红椒切成丝，大蒜剁成末。泡好的西兰花，再冲洗两遍。

2、锅中烧水，水开后加少量油，下西兰花焯烫约1分钟左右，捞起控水。鸡蛋磕入碗中，加料酒打散成蛋液。

3、炒锅烧热，倒入食用油后下蛋液，煎至凝固后盛出备用。接着下蒜蓉，爆出香味。

4、下焯水的西兰花。快速翻炒均匀后加精盐。淋入蒸鱼豉油。稍焖1分钟左右，下红椒丝。

5、炒匀后下之前煎好的鸡蛋。快速翻炒几下，关火即可。

小提示：

1、鸡蛋液中加入料酒，一是除腥，二是炒出来的鸡蛋会很嫩，也很蓬松。

2、西兰花焯水的时间不易太长，否则口感就不脆爽。

世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。