清蒸鲍菇夹

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【原料】
杏鲍菇、猪肉馅、盐、酱油、鸡精、葱、姜、蚝油、水淀粉、五香粉.
【制作过程】
1. 肉馅加葱姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀
2. 杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹
3.把拌好的肉馅填到鲍菇夹里，码盘
4. 放蒸锅里，开锅后蒸12-15分钟
5.取出，把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开，放适量蚝油、少许盐和鸡精，搅匀
6. 用水淀粉勾芡，把做好的芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可

洋葱拌木耳

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【原料】
木耳，红椒，洋葱，陈醋，红油，食用盐
【制作过程】
1.木耳泡发切细条，用开水焯烫后备用。红椒切丝，洋葱去老皮后切丝。
2.小碗里倒入陈醋，调入精盐，红油拌匀成味汁。把调好的味汁浇在木耳洋葱丝上，洒入红椒丝，调入香油拌匀。

鸡汤蘑菇面

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【原料】
主料：鸡蛋4个，香菇30g，海鲜菇50g，面条150g；
辅料：油、盐、胡椒粉、生抽、油菜、青椒各适量。
【制作过程】
1、油菜、青椒和胡萝卜洗净备用，海鲜菇香菇焯熟备用；
2、锅中水烧热后进入鸡汤，汤开后加入鸡蛋定型，鸡蛋定型后进入面条，加入适量生抽；
3、加入海鲜菇和香菇、油菜、适量盐、胡椒粉、葱花即可食用。

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