【西红柿烧排骨】
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用材：精猪排骨一斤、小盘子大的西红柿1个（西红柿一定要烂熟地）、姜一块、米酒一茶匙、美味鲜酱油一茶匙半、酱油小勺、白砂糖1勺、盐少量、味精、熟芝麻、葱；
作法
1.精排骨焯水捞起来清洗，装进深锅添加凉水、姜，大火烧开文火煮1～1.6钟头捞起来猪排骨预留；
2.不锈钢锅加点油倒进猪排骨煸炒；
3.再倒进削皮滚刀块的西红柿、一茶匙米酒、美味鲜酱油一茶匙半、酱油小勺、白砂糖ー勺，用低火再次煸炒；
4.炒糖色假如味淡可天赋加点盐，味精，摆盘撒上熟芝麻，葱段就可以。
【茄汁鸡翅】
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用材：鸡翅六个、番茄酱40g、蒜头1瓣、姜2片、米酒10ml、生抽酱油10ml、白砂糖3g、盐少量；
1.鸡翅清洗，用刀在鸡腿反面划几刀，便于进味，蒜头削皮切成片；
2.将鸡翅放进碗中，添加米酒、盐、生姜片和大蒜腌渍三十分钟预留；
3.热锅放少量油，放进鸡翅；用中文火将鸡翅双面煎至微淡黄色；
4.放进生抽酱油、白砂糖和番茄酱煸炒匀称；添加一些冷水，盖上大锅盖焖煮五分钟；
5.至料汁粘稠后就可以起锅；
【番茄龙利鱼】
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用材：龙利鱼一条、西红柿两个、番茄酱2勺、大葱适当、植物油适当、盐一勺子、玉米粉2勺、现榨黑胡椒粉2勺、糖一小撮、姜片适当；
1.龙利鱼解除冻结后用厨房纸擦拭水份，切割成1.3厘米厚为的块，添加适量植物油、小量黑胡椒粉、姜片腌渍15分钟；
2.西红柿顶部用刀割十字，放到开水中烫一下下，那样非常容易削皮哦；削皮的西红柿切割成一小块预留；
3.腌渍好的鱼肉放到开水中烫熟随后捞起来预留；锅烧热后倒进适当油，放进切完的西红柿，低火持续煸炒；
4.番茄炒出汁之后添加一茶匙番茄沙司再次煸炒；添加小半碗水；水开后放进煮开的巴沙鱼块，煮2分钟上下；
5.小半碗水和玉米粉混和成芡粉，随后倒进锅中批量烧开，炒糖色粘稠，随后加一点勺子盐、一小撮糖调料起锅就好了；
【茄汁大虾】
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用材：虾一斤、蒜头1一瓣、米酒一茶匙、盐适量、吉士粉一茶匙、番茄酱200毫升、蒜头2一瓣、白糖许多；
1.蒜头1、2均切割成蒜泥预留；虾清洗开背去除虾线；
2.加蒜头1、米酒、盐、吉士粉腌制二十分钟；
3.起油锅，油至百分之八十热时虾下锅煸炒至掉色，起锅；
4.再起油锅，油至百分之七十热时，下蒜头2进行爆香，添加番茄酱、糖、盐，调成茄汁；
5.倒进虾，煸炒翻拌，熄火既成；
【茄汁豆腐】
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用材：水豆腐2块、西红柿2粒、小香葱少量；
1.烧开水放点盐将水豆腐放进烫二分鐘上下，期内能够将西红柿底端划十字刀也放进锅内略微烫到伤口皮开裂取下，那样就能很轻轻松松地将西红柿皮剥掉；
2.将解决过的水豆腐切割成一小块，西红柿切割成细丁备用；烧热锅，放进西红柿煸炒至出红汁；添加番茄沙司、糖再次煸炒匀称；
3.倒进水豆腐丁（此刻不能用炒勺啊，要是轻轻地摇晃锅让豆腐和番茄沙司结合起來），天赋加点水、盐、李锦记生抽煮沸。淋点芡粉、放点味精、滴2滴芝麻油，撒进小香葱末就可以起锅；
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