立夏的到来标志着夏季的开始，气温明显升高，雨水增多，农作物都开始旺盛生长，在这个春夏交替的时期，饮食上必须注意调节，那么立夏该吃些什么？？接下来给大家介绍几款该吃的营养美食，希望大家能够喜欢！！！
一、青椒炒杏鲍菇
食材:青椒，杏鲍菇，胡萝卜，淀粉，蒜末
做法:①杏鲍菇洗净焯水捞出切丝，青椒洗净去籽切丝，胡萝卜洗净切丝
②锅中放入适量油，放入蒜末爆香，加入辣椒和胡萝卜炒至断生，倒入杏鲍菇翻炒均匀
③加入两勺生抽，半勺老抽，一勺醋，少许糖，适量盐，一勺淀粉适量水翻炒均匀，大火收汁即可
二、蒜苔炒鸡蛋
食材:蒜苔，小米辣，鸡蛋，葱
做法:①蒜苔洗净切段，小米辣切圈，葱切葱花
②鸡蛋打散加适量盐搅拌均匀，锅中放入适量油，放入鸡蛋炒熟盛出
③锅中放入适量油，放入葱花小米辣爆香，下入蒜苔炒至断生，倒入鸡蛋翻炒均匀
③加两勺生抽，一勺蚝油，适量盐，适量鸡精翻炒均匀即可
三、菠菜拌粉丝
食材:菠菜，粉丝，花生米，葱花，蒜末
做法:①粉丝煮熟捞出控干水分切段，菠菜洗净焯水捞出控干水分
②调料汁:碗中加入蒜末，葱花，白芝麻，加一勺食用油，一勺糖，两勺生抽，两勺醋，一勺辣椒油搅拌均匀
③把粉丝和菠菜放入碗中倒入料汁，撒上花生米搅拌均匀即可
四、凉拌洋葱
食材:洋葱，黄瓜，香菜，蒜末，辣椒粉，小米辣白芝麻
做法:①洋葱洗净切丝，放入水中加入盐浸泡10分钟左右捞出备用
②黄瓜切丝，香菜切段
③调料汁:蒜末，辣椒粉，小米辣，白芝麻淋入热油，加适量盐，少许糖，三勺生抽，两勺醋，半勺麻油搅拌均匀
④把所有食材放入碗中，淋入料汁搅拌均匀即可
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