想吃好吃的饭菜，又害怕点外卖不卫生的看过来，今天分享几款在家就可以做的美食，干净卫生，好吃美味，厨房小白也能轻松上手，快快学起来，学会了赶紧给家人露一手！！！！
一、辣子鸡丁
食材:鸡腿肉，干辣椒，芝麻
做法:①鸡腿肉洗净，去骨切块，加姜片，加一勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺白糖，一勺胡椒粉，一勺淀粉，一勺料酒，适量盐抓匀腌制半小时左右
②锅中放入适量的油，放入鸡腿肉炸至金黄，捞出，再炸一遍，捞出控干油
③锅中留底油，放入蒜末，干辣椒，花椒爆香，放入肉块，撒上芝麻翻炒均匀即可
二、肉沫土豆
食材:土豆，肉沫，葱，蒜，小米辣，生抽，蚝油，老抽，白糖，盐，淀粉
做法:①土豆去皮洗净切块，浸泡十分钟左右，捞出控干水分
②调料汁:碗中加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量盐和白糖，一勺淀粉，适量清水搅拌均匀即可
③锅中放入适量的油，放入肉沫，翻炒变色，加葱蒜小米辣炒出香味，放入土豆翻炒均匀，倒入料汁，熬制浓稠，出锅前撒上葱花即可
三、柠檬凤爪
食材:鸡爪，香菜，小米辣，线椒，柠檬，洋葱，辣椒面，姜蒜，熟芝麻
做法:①鸡爪洗净切小块，冷水下锅，倒入料酒，葱姜，大火煮15分钟左右，捞出过凉水，用凉水浸泡半小时左右捞出控干水分
②调料汁:碗中放入蒜末，姜末适量，辣椒面，白芝麻，淋上热油
③把小米辣，线椒，洋葱，香菜，柠檬，泡椒倒入鸡爪中，浇上料汁，加生抽，醋，蚝油，老抽，盐，白糖，加凉开水没过鸡爪，放入冰箱冷藏一晚即可
四、风味茄子
食材:茄子，蒜末，干辣椒，香菜，白芝麻
做法:①茄子洗净切条，抹上淀粉
②锅中放入适量的油，倒入茄子炸至金黄捞出控干油
③调料汁:碗中加两勺醋，两勺白糖，一勺蚝油，两勺生抽，半勺老抽，半碗水搅拌均匀即可
④锅中留底油，放入蒜末，干辣椒，倒入料汁，熬制浓稠，倒入茄子和香菜翻炒均匀，出锅前撒上白芝麻即可
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