夏季黄瓜的10种开胃吃法，清爽可口，味道美极了

引导语：黄瓜是夏季必不可少的蔬菜了！它不仅可以生吃，更可以搭配着其他食物做出美味的菜肴来，下面小编就给大家分享夏季黄瓜的10种开胃吃法，清爽可口，味道美极了！　　　

　　

　　酸辣黄瓜条

　　

　　主料黄瓜2根 辅料香油适量盐适量姜丝15g干辣椒10g葱丝10g白糖20g香醋20ml酱油10ml花椒4g

　　

　　步骤

　　

　　1.准备好所有的食材。2.黄瓜洗净切条，加少许盐腌制片刻。3.葱姜，辣椒全部切丝。4.取一个小碗，加入白糖。5.加入香醋。6.加入酱油。7.和少许盐，鸡精搅拌均匀。8.炒锅加入香油烧热。9.把葱姜辣椒倒入炸出香味。10.再把调好的料汁浇入。11.小火煮出香味关火。12.把煮好的料汁浇入黄瓜中。13.炒锅再加少许油炸香花椒。14.然后把花椒油浇在黄瓜中。15.把黄瓜浸泡5分钟，然后装盘即好。

　　

　　

　　老黄瓜炒花蛤

　　

　　主料花蛤300g老黄瓜1根辅料油适量盐适量红椒适量葱适量姜适量芝麻油适量鲜鸡汁适量

　　

　　步骤

　　

　　1.准备食材。2.老黄瓜去皮去瓤。3.切成薄片。4.加入适量盐杀一下。5.至到出水份。6.将老黄瓜片投入清水中洗一下。7.捞出后挤净水份。8.红椒切段。9.锅中放入少许油，加入葱姜炒香。10.加入红椒略炒。11.加入洗好的黄瓜片翻炒一会。12.加入花蛤。13.炒至大部分花蛤口开。14.加入适量盐炒匀关火15.加入少许芝麻油。16.少许鲜鸡汁再次炒匀即可。

　　

　　

　　蒜香黄瓜

　　

　　主料黄瓜1条胡萝卜半根辅料油适量盐适量蒜蓉适量蚝油适量

　　

　　步骤

　　

　　1.黄瓜和胡萝卜洗净，切薄片2.蒜去皮，切成末3.锅内下油，加热，加入蒜末煸香4.下胡萝卜片翻炒5.再加入黄瓜片翻炒至断生6.下适量的蚝油调味7.下适量的盐翻炒均匀出锅8.清爽的小菜来了

　　

　　

　　黄瓜鸡蛋粉丝

　　

　　主料黄瓜1根鸡蛋1个粉丝40g 辅料秘制辣椒油适量酱油适量陈醋适量白糖适量精盐适量味精适量

　　

　　步骤

　　

　　1.黄瓜洗净切丝。2.锅里烧适量水。3.将粉丝放入，烫熟。4.将粉丝捞出，过凉水。5.调半小碗水淀粉。6.在一个小碗里打入鸡蛋，搅散。7.将水淀粉倒入鸡蛋液中。8.搅拌均匀。9.将蛋液倒入涂了油的锅中，摊成薄蛋饼。10.将其取出，晾凉切成丝。11.将黄瓜、鸡蛋、粉丝一起放入一盆中。12.放入酱油。13.放入陈醋。14.放入精盐。15.放入白糖。16.放入味精。17.放入秘制的香麻辣椒油。18.将其拌匀即可装盘食用。

　　

　　

　　老黄瓜甜玉米骨头汤

　　

　　主料猪尾骨400g老黄瓜500g辅料盐适量咸肉适量甜玉米适量生姜片适量葱适量料酒适量

　　

　　步骤

　　

　　1.猪尾骨和咸肉用清水泡洗干净2.老黄瓜洗净去皮3.准备生姜片和葱段4.把老黄瓜切段5.甜玉米洗净切段6.黄瓜冷水下锅绰水后捞起7.猪尾骨和咸肉冷水下锅绰水后捞起8.同时汤锅里的水已近烧至7分开了加入猪骨和咸肉，倒入生姜片和葱段9.加入料酒10.撇清浮沫11.盖上转小火1小时12.之后打开加入甜玉米和黄瓜转大火烧开转小火半小时13.最后打开尝试味道加盐调味

　　

　　

　　黄瓜炒金针菇

　　

　　主料金针菇300g黄瓜100g辅料油适量盐适量大蒜适量生抽适量

　　

　　步骤

　　

　　1.黄瓜洗净后切丝。2.金针菇洗净沥干水分。3.锅内热油爆香蒜米。4.黄瓜丝入锅内翻炒。5.待黄瓜丝变软加入金针菇。6.金针菇变软出水后加入一勺盐。7.滴入几滴生抽提味即可。

　　

　　

　　酱香蓑衣黄瓜

　　

　　主料黄瓜2根 辅料油适量盐适量辣椒适量蒜适量白醋适量白糖适量

　　

　　步骤
　　
　　1.选取直一点的黄瓜2.旁边放根筷子，刀成四十五度斜切3.切好一面了，有点看不出来啊，仔细看4.反转过来，调头5.再次斜切6.切好后放大碗7.放点盐腌着8.过十多分钟的时候，好多水了9.倒出水，放上蒜末10.锅内热油戗点油辣子倒时黄瓜里11.加入一勺醋12.加入黄豆酱13.加入白糖拌匀即可

　　

　　

　　黄瓜烧肉

　　

　　主料五花肉200g黄瓜500g辅料油适量盐适量生抽适量大蒜适量青椒适量干红椒适量小葱段适量

　　

　　步骤

　　

　　1.黄瓜洗净2.黄瓜切块大蒜剥皮3.五花肉放锅内炸出油4.放生抽5.加盐加水6.煮至肉变软7.加黄瓜和大蒜8.加青椒9.加干红椒10.最后出锅前放小葱段

　　

　　

　　芹菜黄瓜炒瘦肉

　　

　　主料芹菜200g黄瓜250g猪瘦肉100g 辅料油适量盐适量胡椒粉适量淀粉适量料酒适量葱适量生抽适量醋适量干辣椒适量蔬菜精适量姜适量蒜适量

　　

　　步骤

　　

　　1.准备好食材。2.猪瘦肉切成片状，放入胡椒粉、淀粉、料酒抓匀，腌制15分钟。3.锅中倒入油，倒入肉片翻炒，同时加入葱姜蒜。4.倒入生抽。5.倒入醋，然后将炒好的肉盛出备用。6.锅洗净后烘干，再倒入适量油，放入蒜粒爆香。7.倒入黄瓜翻炒。8.再倒入切好的芹菜。9.这时候把干辣椒剪成段，放入锅中翻炒。10.将刚才的肉片倒入翻炒。11.加适量盐。12.关火加入蔬菜精。13.清香可口的一道菜就做好啦。

　　

　　

　　辣酱黄瓜

　　

　　主料黄瓜1500g青尖椒300g辅料油适量盐适量酱油2000g白糖100g八角适量桂皮适量生姜适量大蒜适量

　　

　　步骤

　　

　　1.黄瓜、青尖椒洗净晾干水份。2.黄瓜剖开，切段备用。3.把小黄瓜码到干净无水的盆里，洒入精盐。4.码入剖开的黄瓜片，同样撒入精盐，腌渍24小时后倒出水份。5.青尖椒晾干，切片后放入盛有黄瓜的小盆内。6.锅里倒入酱油，量一没过腌渍的蔬菜为准。7.倒入适量的白糖。8.放入八角、桂皮大火煮开，晾凉。9.生姜、大蒜切薄片放入盛有黄瓜的小盆内拌匀。10.另起油锅，把油烧热。11.把油倒入晾凉的酱油汤汁中。12.把晾好的料汁倒入码有黄瓜的盆内（腌渍一周即可食用）。