一、香酥黄金鸡排
鸡胸肉-1块
面包糠-1小碗
淀粉-1小碗
鸡蛋-2个
胡椒粉-适量
辣椒粉-1勺
蚝油-1勺
生抽-1勺
盐-少许
做法：
1.先将鸡胸肉洗净，鸡蛋打散备用。
2.鸡胸肉用刀背轻轻敲打，让鸡胸肉更加入味。
3.鸡胸肉中加入胡椒粉、蚝油、生抽和少许盐，抓匀，腌制半个小时以上。
4.准备好面包糠，淀粉，鸡蛋液。
5.腌制好的鸡胸肉，先裹上淀粉按压一下鸡胸肉，抖掉多余的淀粉。
6.然后裹上一层鸡蛋液。
7.再裹上一层面包糠。
8.锅中放油，油热后，放入鸡排，小火煎至两面金黄，捞出沥干。
9.最后切成小块，撒上辣椒粉或孜然粉都可以，根据自己的喜好来。
二、炸鸡翅
鸡中翅-8个
奥尔良烤肉料-1包
玉米淀粉-1小碗
鸡蛋-1个
面包糠-半碗
孜然粉-少许
做法:
1.鸡中翅清洗干净备用。
2.鸡中翅加入奥尔良烤肉料，抓匀，放入冰箱冷藏一晚上。
3.鸡蛋打散，准备好面包糠，玉米淀粉。
4.先将鸡中翅裹上一层玉米淀粉，抖掉多余的淀粉。
5.然后均匀的裹上一层蛋液。
6.再裹上一层面包糠。
7.锅中放油，油温八成热时，放入鸡中翅，炸至表面金黄，捞出。
8.再复炸一次，炸至表面酥脆即可捞出沥干。
9.最后撒上少许孜然粉即可开吃。
三、蒜蓉烧鸡爪
鸡爪-16个
蒜蓉辣椒-5勺
料酒-2勺
老抽-1勺
花椒-少许
冰糖-适量
十三香-少许
生姜-2片
香葱-适量
盐-少许
做法：
1.先将鸡爪清洗干净，再剪掉指甲。
2.锅中烧水，放入鸡爪焯水3分钟左右捞出沥干。
3.锅中烧热，放入冰糖，小孩炒至冰糖融化。
4.然后加入鸡爪，翻炒均匀。
5.炒至鸡爪表面微焦，加入适量清水。
6.再加入蒜蓉辣酱、料酒、老抽、花椒、姜片和少许盐。
7.大火烧开，转小火煮10分钟左右。
8.最后大火收汁，加入十三香和少许葱花即可盛出。
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