食材准备：豆腐、香菜、大蒜、小米辣、辣椒面、熟白芝麻、陈醋、生抽、食盐、白糖、香菜、食用油
制作过程：
1.豆腐切方块，锅中水开后，焯水捞出控干水份。
2.料汁：碗中加蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面泼入热油，再加1勺陈醋、2勺生抽、少许盐和白糖搅拌均匀。
3.把料汁倒在豆腐上，撒上香菜拌匀即可。
原料：
瘦肉100克；玉米1条；红萝卜100克；莴笋100克；生粉1茶匙；食用油1小匙；盐；
做法：
1、热锅下油。油热后，倒入瘦肉粒。快速翻炒几下，倒入红萝卜、玉米粒。
2、 加入1茶匙白砂糖，翻炒均匀。加入小许清水，加盖煮2分钟左右。加入莴笋。翻炒，炒至莴笋熟透，加入盐调味即可。
食材：茄子，豆角，蒜末，小米辣，葱花。
做法步骤：
1、茄子清洗干净沥干水分，先切成小段，再切成条，撒上食盐抓匀腌制十分钟，腌制出水分后用清水清洗干净，再挤干水分备用。
2、豆角摘到老的经络，掰成小段放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
3、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、淀粉、小半碗清水，搅拌均匀即可。
4、起锅烧油，油热后放入豆角翻炒片刻，炒至表皮起皱，出锅备用。锅中底油放入茄子煸炒一会儿，炒至变色炒软后盛出备用。
5、接着放入蒜末和小米辣爆香，放入豆角和茄子翻炒均匀，倒入提前备好的酱汁，焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
食材：秋葵，鸡蛋，葱花。
做法步骤：
1、秋葵清洗干净，切掉根部后斜切成小块。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入秋葵焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
4、锅中底油爆香葱花，再放入秋葵翻炒几下，加入食盐、生抽调味，翻炒均匀后放入鸡蛋翻炒均匀就可以出锅开吃了。
食材：豆腐，榨菜丝，香菜，小葱，蒜末，生抽，辣椒油，糖，醋，香油。
做法：
1、大蒜和小葱洗净，切成末备用。
2、豆腐用水冲一下表面，用刀切成小丁。
3、取一小碗，放入小葱末和蒜末，倒入一点熬好的热香油，喜欢吃辣的可以再加一点辣椒油，放入适量的生抽、糖和醋调味，搅拌均匀。
4、榨菜丝放在豆腐上面，浇上调好的酱汁，撒上香菜就完成了。
用料
杏鲍菇200克;瘦肉100克;两个青椒；一汤匙P县豆瓣菜；两汤匙酱油；一茶匙淀粉；一点白糖；一点鸡精；适量的盐；两瓣大蒜；
实践
1.将瘦肉切成薄片，加入淀粉，酱油，混合并腌制10分钟
2.杏鲍菇切成细丝
3.将其放入沸水中，烫约半分钟后再将其取出。用冷水冷却和排水。
4.切碎的青椒，去皮切成丁的大蒜，切成薄片的洋葱，切碎的P县豆沙
5.提起油锅，加入切细的猪肉，翻炒直至颜色改变，然后捞出使用
6.保留底油，加豆瓣菜和大蒜，然后用小火炸红油
7，下尖椒，杏鲍菇，切丝的猪肉调高火，迅速搅拌
8.加入盐，糖，鸡精，酱油并翻炒，加入洋葱段并翻炒几次。
食材：绿豆芽400克、鸡胗350克、青椒一个、小米辣3个、姜丝少许、蒜片3克、盐一小勺、鸡精少许
做法：1、鸡胗洗干净切成条状，然后放入生抽抓匀腌渍5分钟。
2、青椒切丝，小米辣切成小段。
3、热锅热油，倒入鸡胗、姜丝、蒜片，大火爆炒3分钟。
4、断生后即可倒入绿豆芽、青椒丝、小米辣、盐、鸡精，大火爆炒2分钟，炒至绿豆芽断生即可装盘。
食材：南瓜，排骨，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、排骨剁成小块放入清水中，加入淀粉搅匀浸泡半个小时，泡出血水后清洗干净，沥干水分后用厨房纸吸干水分。
2、排骨加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、食盐、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，平铺在蒸碗的底部，再铺上腌制好的排骨，水开上锅蒸30-40分钟。
4、蒸熟之后直接取出来，撒上葱花即可上桌开吃。
主要食材：田螺，葱，姜，蒜，小米，辣香菜，干辣椒，生抽，料酒，豆瓣酱，老抽，盐，清水。
做法
（1）把田螺放在盆里浸泡，2~3个小时浸泡以后清洗干净。
（2）姜切片，蒜切末，小米辣切断，葱，香菜切段。
（3）锅中放适量清水开大火，倒入田螺，倒入姜片和料酒，煮5分钟，捞出过凉水，沥干水分。
（4）锅中倒油，待油热后下入姜片，小米辣，花椒，桂皮，蒜末，干辣椒，豆瓣酱，炒出香味，炒出红油。
（5）倒入焯过水的田螺翻炒一会加一碗清水煮沸再加老抽，搅拌均匀中火，煮至少半汁，最后加入香葱香叶翻炒均匀即可出锅。
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