食材：新鲜黄花菜适量、肉丸适量、盐适量。
【详细做法】
1、黄花菜里含“秋水仙碱”，这种物质是有毒的，但是处理得当新鲜的黄花菜也是可以放心食用的。首先新鲜的黄花菜我们要将花蕊的部分摘掉留下花瓣的部分。去除花蕊的新鲜黄花菜还需要过热水焯水一下再用来炒或者烧汤，这样“秋水仙碱”在高温下基本已经分解没有了，完全放心的食用。
2、锅里加入适量的清水，大火将水煮开，放入肉丸下锅煮熟。待肉丸煮熟后，加入焯水好的黄花菜下锅一起煮，再次加热煮开，最后下少许盐调味即可.
食材：黄瓜，蒜末，小米辣，香菜，白芝麻，生抽，蚝油，老抽，白糖，白醋，食用油。
做法步骤：
1、黄瓜的表面不是很平整，所以清洗的时候可以用食盐和面粉搓洗一下，再冲洗干净。
2、把黄瓜装进保鲜袋，用擀面杖敲打黄瓜，拍碎后取出来，用刀切成小块，装入大碗中。
3、料汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，淋热油激发出香味，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、白醋，搅拌均匀。
4、把料汁放入黄瓜中，再加入切好的香菜段，搅拌均匀即可开吃。
食材：猪骨头、黄豆、苦瓜、蚝干、红枣、姜片。
做法流程：
1.猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，煮开以后，把浮沫撇掉，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.黄豆需要提前浸泡一个小时，然后和红枣一起清洗干净，放入炖锅中，红枣需要去核，接着用食盐搓洗干净苦瓜，再去除瓜瓢，切成小块，放入炖锅中。
3.最后清洗干净蚝干，然后和姜片一起放入炖锅中，接着加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。
准备:茄子、豇豆、蒜瓣、食盐、酱油、蚝油、白糖、食用油、淀粉。
1、豇豆掐头去尾，洗干净后沥干水分，切成长段。茄子洗干净，切成小块，加适量食盐拌匀，腌制10分钟，挤干水分备用。蒜瓣切末。
2、起锅，放入适量油烧热，倒入豇豆小火煸炒一会儿，颜色变深，表皮起皱后盛出备用。锅里留底油，放入蒜末爆香，倒入茄子块大火翻炒一会儿，变色后加入豇豆，放入食盐、酱油、蚝油、白糖调味，淋入适量清水，小火焖2分钟，大火收汁后即可出锅。
食材：口蘑，芦笋，黑胡椒粉。
做法步骤：
1、口蘑清洗干净切成片，芦笋削掉老的外皮，洗净后切成小段。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮1分钟，煮至断生后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒均匀，炒软后放入芦笋翻炒均匀。
4、接着放入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
腐竹、红辣椒、青辣椒、木耳、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、淀粉、食盐、食用油。
1、腐竹掰成小段，放入清水中泡发，洗干净后切成长段。青辣椒、红辣椒洗干净切块，葱切葱花，蒜瓣、生姜切片。木耳提前泡发，洗干净备用。
2、烧一锅开水，倒入木耳、腐竹煮2分钟，捞出过凉水后沥干。另起锅，加油烧热后放入葱姜蒜爆香，倒入腐竹、木耳大火翻炒一会儿。
3、加入适量生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀后加半碗水，大火煮3分钟，腐竹入味后倒入青红椒，放适量盐，翻炒至断生后淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后即可出锅。
食材准备：大虾、荷兰豆、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.大虾去除虾线，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入大虾焯煮焯熟，再捞出放凉，然后去除虾壳备用。
2.清洗干净荷兰豆，然后切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入荷兰豆一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。
3.然后倒入准备好的虾仁一起翻炒均匀，加入适量的生抽和黑胡椒碎提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
材料：250克瘦肉（如猪肉或鸡肉），切成薄片；3-4个辣椒（根据个人口味调整）；成段；2个葱，切成段；适量姜蒜，切末；适量食用油；适量盐和生抽；适量淀粉（可选，用于腌肉）
步骤：
1、如果希望肉片更嫩滑可选用淀粉腌制：将肉片放入碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
2、加热锅，倒入适量的食用油，加入姜蒜末炒香。
3、加入葱段和辣椒段炒熟。
4、将腌制好的肉片放入锅中，翻炒至肉变色熟透。
5、加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，调整味道。
6、翻炒至肉熟透，汁水收干，即可出锅。
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