莲藕排骨汤

准备食材：莲藕，排骨，姜片，枸杞，葱花，食盐。

做法步骤：

1、莲藕削皮洗干净切成块。排骨清洗干净，再冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起来控干水分。

2、把莲藕和排骨放入锅中，加入姜片和适量清水，再盖上盖子煮一个小时。

3、时间到，加入一点食盐调味，撒上葱花即可出锅。

苦瓜炖排骨

所需食材：苦瓜：1根（中等大小）；排骨：500克；姜：3片；蒜：3瓣；料酒：1汤匙；生抽：2汤匙；蚝油：1汤匙；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量；水：适量

做法：

1、苦瓜去皮，切成滚刀块，用盐腌制10分钟，然后用水冲洗干净，沥干备用。

2、排骨洗净后切成小段，姜切片，蒜切末备用。

3、在锅中烧热适量食用油，将排骨炒至表面微微焦黄，然后加入姜片和蒜末炒香。

4、加入适量料酒，生抽和蚝油炒匀，调味后加入足够的水，水量以淹没排骨为准。

5、放入腌制好的苦瓜块，大火煮开后转小火炖煮30-40分钟，直至排骨熟烂，苦瓜软糯。

6、最后根据个人口味，加入适量盐和白胡椒粉调味即可。

冰糖雪梨金桔汤

食材：雪梨，金桔，红枣，枸杞，黄冰糖

做法：

（1）先把雪梨和金桔，放入盆中，用食盐搓洗一下外表，用水冲洗干净后，切成块状，金桔对半切开，去掉籽，红枣和枸杞用水洗净。

（2）把雪梨，金桔，红枣和黄冰糖，放入锅中，加入足够的水，大火煮开后，改成小火慢炖30分钟，最后加入枸杞再煮5分钟，就可以享用啦，

豇豆饺子

准备食材：豇豆、猪肉、饺子皮、盐、糖、蚝油、鸡精

　　制作方式：

　　1、豇豆清洗干净，掐去头和尾，清洗干净，可以焯一下水也可以不焯水，切成碎末;

　　2、猪肉剁成肉末，在肉泥里面加入料酒、生抽、盐和糖，搅拌均匀，腌制入味;

　　3、切好的豇豆碎里面，先倒入足量的油，拌匀一下，这样豇豆里面的水分就不会流失，包的时候也不会渗水;

　　4、然后将腌制好的肉倒在豇豆碎里面，混合均匀，放在冰箱里面腌制一会;

　　5、最后用饺子皮包成饺子的样子。

莲藕雪梨排骨汤

食材：莲藕，雪梨，排骨，红枣，姜片，葱结。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净沥干水分。

2、雪梨不用去皮，先用食盐搓洗干净表面，去掉果核后切小块。莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。

3、将排骨、莲藕和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。接着再把雪梨放进来煮二十分钟就可以了。

4、莲藕雪梨排骨汤炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味就可以出锅开吃了。

彩蔬炒山药

食材准备：

山药，木耳，胡萝卜，甜椒，食用油，白糖，食醋，食用盐，香葱

做法步骤：

1、山药清洗干净，去皮，洗去表面粘液，切成山药片，泡在水中防止氧化；香葱清洗干净，葱白和葱绿分开，切成葱花；干木耳提前用温水泡发两小时，清洗干净撕成小朵；胡萝卜清洗干净，去皮，切成胡萝卜片；甜椒清洗干净，去掉甜椒籽，切成小块状。

2、锅中烧水，水开以后放入半勺食用盐、几滴食用油，将泡好的黑木耳放入开水当中煮大约两分钟，捞出过凉水，控干水分备用。

3、锅中烧底油，烧至七成热左右放入葱白爆炒出香味，放入切好的山药片，倒入一勺食醋，翻炒三分钟左右，倒入少量清水，防止粘锅。放入胡萝卜片、木耳和甜椒，翻炒大约30秒左右，最后放入半勺食用盐、半勺白糖，翻炒均匀，出锅之前撒上葱花即可。

油焖大虾

【制作方法】1、先处理青虾，用剪刀剪掉虾须，虾脚和虾刺。用刀在虾背上面划开一个小口，取出虾线，开了虾背之后更方便入味。

2、切一些蒜末，葱花备用。碗中加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，2勺番茄酱，1勺白糖，适量胡椒粉，加少量清水搅匀。

3、炒锅中多倒一些油烧热，把处理好的青虾倒入油锅中，把大虾炸到颜色变红。

4、炒锅留少量油，放入葱蒜炒香，倒入之前调好的酱汁，炒到浓稠，倒入炸好的大虾，翻炒一下，让大虾均匀地裹上酱汁就可以了。

青豆炒虾仁

食材：青豆玉米粒鲜虾姜

1，鲜虾剥去外壳，挑出沙线，姜切粒。

2，小碗里加入1小勺玉米淀粉，2勺水，1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，少许盐，调匀。

3，青豆和玉米粒开水下锅煮3分钟，捞出，再下入虾仁煮2分钟，捞起来。

4，热锅放少许油，下入姜粒炒香，放入青豆和玉米翻炒几下，加入虾仁，把酱汁倒入锅中，炒至汤汁浓稠，即可起锅。

什锦炒虾仁

材料：鲜虾仁：200克；胡萝卜：1根；花椰菜：1/4颗；青豆：50克；红椒：1个；蒜蓉：1茶匙；生姜末：1茶匙；料酒：1汤匙；生抽：1汤匙；盐：适量；鸡精：1/2茶匙；白胡椒粉：1/4茶匙；蚝油：1汤匙；食用油：适量

做法：

1、将胡萝卜去皮切成细丝，花椰菜切成小朵，红椒切成小块。

2、准备一个大碗，放入鲜虾仁，加入料酒、生抽、白胡椒粉、少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、在炒锅中倒入适量的食用油，待油热后，将腌制好的虾仁放入锅中翻炒，待虾仁变色熟透时捞出备用。

4、在同一个锅中倒入少许食用油，加入蒜蓉和生姜末炒香。

5、将胡萝卜丝放入锅中翻炒至微软，再加入花椰菜、红椒和青豆继续翻炒。

6、加入蚝油、鸡精和适量盐，将炒好的虾仁放入锅中，快速翻炒均匀。

7、最后，用少许水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠即可。

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