食材：花菜，五花肉，洋葱，青红辣椒，葱姜蒜，花椒，干辣椒
做法：
1、花菜洗净，五花肉切块，锅里不倒油，放入五花肉煸炒出油脂，再放入葱姜蒜炒出香味
2、加一勺豆瓣酱炒出红油，放入红椒和干辣椒炒香，倒入花菜炒至断生
3、加两勺生抽，半勺老抽，少许盐和白糖，翻炒均匀入味，倒入洋葱和青红辣椒翻炒，再加入半勺鸡粉，继续翻炒均匀即可
食材：鸡胗8个、绿辣椒6根、红椒4根、蒜粒4个、姜1块、葱1段、盐半勺、生抽1勺、辣酱1勺、鸡精香油少许。
做法：1、将洗净切鸡胗，切成片，切好的鸡胗装碗加适量清水，加少许盐和料酒，放入姜几片葱段抓匀腌制10分钟。
2、把腌好的鸡胗冷水下锅加入料酒去腥，大火煮出里面多余的血末，撇去浮沫，焯至断生，然后捞出清洗干净控水备用。
3、红绿椒，洗净切段，葱蒜瓣切片，姜切丝。炒锅放入油，油热后，放入葱蒜片，姜丝炒出香味，放入鸡胗加一勺辣酱少许料酒翻炒。
4、下辣椒段，倒生抽，放盐，再翻炒片刻，最后加鸡精香油即可。
材料：五花肉、青红椒、洋葱、豆瓣酱、白糖、生姜、陈醋、盐、油
做法：1.五花肉切片，青红椒去籽去蒂切条，洋葱和生姜切丝。
2.起锅烧热倒油，放入五花肉片子小火煸炒至金黄色，加入少许姜丝略炒几下。
3.倒入青红椒和洋葱翻炒均匀，加入一大勺豆瓣酱、白糖和陈醋翻炒均匀，最后调入少许盐和生抽炒匀即可出锅。
食材：芹菜、胡萝卜、花生米、八角、香叶、葱、姜、盐、香油。
详细做法：
1. 生花生米提前泡水2小时，锅中加入足够的水，加入生花生米、八角、香叶、葱姜，大火煮沸，加入适量的盐，转小火继续煮15分钟至花生米熟透，自然放凉，浸泡入味
2. 芹菜洗净切段，胡萝卜洗净去皮，切小块，放入开水中焯水，煮熟后捞出，沥干水分，将焯水后的芹菜、胡萝卜和花生米装入盆中，加盐、香油和辣椒油，搅拌均匀，即可食用。
【所需食材】：里脊肉、青椒、鸡蛋清、葱、姜、蒜、食盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉
【具体做法】：
1、里脊肉洗净后切成细丝，放入少许料酒、食盐、生抽、鸡蛋清沿着同一个方向搅打2分钟，使肉丝吸满料汁和水分，然后再加入少许淀粉收紧水分，加淀粉可使肉丝更滑嫩，最后再加入食用油锁住水分；
2、青椒洗净去蒂除籽后切成细丝，葱姜蒜分别洗净，葱切葱花，姜切末，蒜切蒜粒备用；
3、炒锅烧热后放入适量食用油，肉丝冷油下锅，炒至肉色发白后，捞出备用；
4、加热锅中底油，油热后放入葱花、姜末、蒜粒，炒出香味后倒入青椒丝炒至七八成熟倒入肉丝翻炒均匀；
5、加入适量生抽、白糖、胡椒粉、食盐调味，搅拌均匀后即可关火，盛出装盘即可。
所需食材：红薯、胡萝卜、青菜、干香菇、鸡蛋
1、三根红薯冲洗干净，削去外皮切红薯片，蒸锅中接清水，放入红薯片开大火蒸15分钟。一把干香菇放入清水中浸泡，泡发后清洗干净切片，胡萝卜洗净去皮后擦丝备用。
2、煮锅烧热水，放一勺盐和油，倒入洗净的青菜焯水半分钟，捞出控水，晾凉后切碎，再将胡萝卜丝和香菇片分别放锅中焯水1分钟捞出并沥干水分。取1个鸡蛋加盐打散炒熟，晾凉切丝，和胡萝卜、香菇、青菜一同放入碗中。
3、蔬菜碗中放入两勺玉米面，打入一枚鸡蛋，再加少许盐拌匀，把馅料全部团成小球。红薯蒸好后晾凉压成红薯泥，然后放入两勺玉米淀粉，搅拌均匀让其融合。
4、把红薯泥团成球再压成饼状，包上团好的馅料，再团成球状，放入玉米面中裹上一层玉米面粉，全部做好后放入盘中，放入蒸锅里蒸8分钟即可食用。
【食材】里脊肉150克、莲藕1段、红油辣子2勺、青椒1个、盐1茶匙
【做法】
1、将莲藕削皮洗干净后切成条状。
2、里脊肉切成小块，加入少许生抽和淀粉抓匀
3、炒锅倒入食用油烧至7成热，倒入里脊肉开大火翻炒2分钟盛出
4、锅中少许油，倒入藕条大火快速翻炒2分钟，再倒入肉片、青椒、盐、红油辣子翻炒1分钟，即可关火装盘。
所需食材：四季豆：适量，去两头，切段；蒜：适量，切末；食用油：适量；盐：适量；食用鸡精：适量（可选）
做法步骤：
1、四季豆洗净，去两头，切成长度适中的段状。
2、蒜切成末备用。
3、在炒锅中加热适量的食用油，加入切好的蒜末，炒出香味。
4、加入切好的四季豆段，翻炒均匀，使四季豆均匀受热。
5、翻炒四季豆时，可以适量加入少许盐，翻炒均匀，让四季豆变得更加鲜嫩。
6、如果喜欢，也可以将切好的四季豆在开水中焯水一下，这样可以保持四季豆的翠绿色。
7、调味与装盘：最后，可以适当加入少许食用鸡精，提升菜品的鲜美。
8、确保四季豆变得熟透，味道均匀后，即可起锅装盘。
9、装盘与享用：这道清炒四季豆可以作为一道下饭菜，也可以作为配菜搭配其他主菜。
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