茴香炸虾仁
食材&配料：
虾仁、小茴香、盐、鸡精、料酒、天妇罗粉、鸡蛋、清水、油
制作步骤：
- 虾去壳和虾线后清洗干净，用厨房纸吸干水分，加入盐、鸡精、料酒抓匀腌制十分钟。
- 小茴香的叶子择洗干净后切碎备用；天妇罗粉、鸡蛋、清水、油混合调成脆炸糊，加入小茴香搅拌均匀。
- 起锅烧热油，油温七成热，腌制好的虾仁挂糊后放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出控油装盘，用小茴香点缀即可。
芹菜炒牛肉
食材&配料：
芹菜、牛肉、蒜、姜、辣椒、生抽、料酒、老抽、胡椒粉、蛋清、淀粉、盐、糖
制作步骤：
- 芹菜买那种比较细比较嫩的细芹，有老筋的话最好撕一下，切断泡冰水里一会儿，会更加脆。
- 牛肉加生抽：料酒、老抽、胡椒粉、蛋清、淀粉用手抓匀。
- 热锅入油，下牛肉翻炒至有点变色，下蒜姜辣椒翻炒，再加入生抽、料酒，最后倒入芹菜翻炒几下加盐，糖调味，即可出锅。
金沙西葫芦
食材&配料：
西葫芦、咸蛋黄、蒜蓉、盐、鸡粉、鸡精
制作步骤：
- 西葫芦清洗干净表面，用刀切成薄片。
- 咸蛋黄喷上白酒后放入烤箱烤几分钟，取出后碾碎过筛备用。
- 起锅烧热油，放入西葫芦片过油至成熟，捞出控油备用。
- 锅留底油，爆香蒜蓉，放入过筛后咸蛋黄，加入调料炒至起泡，放入控油后的西葫芦翻炒至西葫芦挂满咸蛋黄即可。
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