材料:芦笋,虾仁,大蒜,姜片,盐,料酒,生抽, 蚝油,白胡椒粉,鸡精,植物油
步骤:
1. 首先,将芦笋修整好,去掉硬结的部分,切成适当的段。
2. 准备好虾仁,用盐和料酒腌制一段时间。
3. 热锅凉油,加入蒜末和姜片煸炒出香味。
4. 倒入腌制好的虾仁,翻炒至变色。
5. 加入芦笋段,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽、蚝油、白胡椒粉和鸡精,调味并翻炒均匀。
7. 炒至芦笋变软烂,虾仁熟透即可出锅。
材料:猪肉块(腩肉或五花肉)500克,姜块3片,蒜瓣3瓣,料酒1汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,冰糖适量,清水适量
步骤:
1. 将猪肉块用开水烫一下,去除血水和杂质。然后用冷水冲洗一遍,沥干备用。
2. 热锅凉油,将猪肉块煎至两面金黄。
3. 加入姜块和蒜瓣,翻炒片刻。
4. 加入料酒炒匀,使猪肉入味。
5. 加入足够的清水,淹没猪肉块。加入生抽、老抽和适量的冰糖。
6. 将锅加盖,转小火炖煮1-2小时,直到猪肉变得软烂入味。
7. 最后,将火开大,收汁至适合口感即可。
准备食材:山药,排骨,红枣,枸杞,姜片,食盐,白胡椒粉。
做法步骤:
1、排骨清洗干净之后剁成小块,再冷水下锅焯水,撇掉浮沫后捞起排骨控干水分备用。
2、山药去皮后清洗干净,切成合适长度的小段。红枣和枸杞清洗干净备用。
3、把排骨、红枣和姜片放入锅中,加入清水盖上盖子煮40分钟,接着把山药放进来继续煮半个小时。如果喜欢山药软烂一点的话,可以和排骨一起放进去炖。
4、最后加入食盐,撒上一点白胡椒粉,搅拌均匀入味即可出锅。
准备食材:杏鲍菇、五花肉、大蒜、干辣椒、姜和大葱。
1、杏鲍菇洗净后去除两端,用手撕成长条,放入炒锅中烘焙出水分盛出。
2、瘦肉丝放入碗中,加入一勺生抽、一勺料酒和少量的盐,抓拌均匀后加入少量淀粉和一勺油,抓拌均匀倒入炒锅中,翻炒至变色后,加入葱丝、干辣椒翻炒2分钟。
3、倒入杏鲍菇丝翻炒1分钟左右,倒入用一勺生抽、2勺蚝油、1调羹干淀粉和一勺油、适量的盐调成的料汁。
4、大火翻炒收汁后加入小葱碎,淋上少量的香油即可。
材料:尖椒3根,洋葱1个,香菜3棵,生抽,盐
1. 尖椒洗净,洋葱去除老皮洗干净;
2. 尖椒去蒂去籽切细丝;洋葱切细丝;
3. 炒锅中倒适量油,油热后倒入洋葱丝翻炒出香味;
4. 倒入尖椒丝翻炒;
5. 加入少许盐;
6. 淋入少许生抽翻炒均匀;
7. 将寸段的香菜倒入锅中,即可出锅。
食材:猪肉末、玉米粒
做法步骤:
1、将猪肉末放入碗中,加入料酒、生抽、盐和糖,拌匀腌制10分钟。玉米粒洗净备用。
2、热锅热油,放入姜蒜葱炒香,加入腌制好的猪肉末,翻炒至肉变色,加入玉米粒继续翻炒,再加入少量水焖煮一会,直到玉米粒和肉都熟透,最后加入适量的盐和糖调味,撒上葱花,即可出锅开吃。
所需食材:秋葵,木耳,蒜,小米辣,盐,鸡精,生抽,白糖,醋,香油,辣油
美味做法
1 木耳泡发洗净,秋葵洗净,下锅炒熟,焯熟捞出控干水分切成小段放入碗中。
2 加蒜末,小米辣,加盐,鸡精,生抽,白糖,醋,香油,辣油各一勺调味,拌匀即可,家常清爽凉拌小菜。
准备材料:山药、芦笋、蒜末、盐、食用油、酱油。
步骤:
1.山药去皮,切块。取出芦笋的旧部分并将其切成碎片。锅中水烧开,加入盐和食用油,将芦笋和山药分别焯半分钟,捞出控水。
2.锅热油,放入蒜末炒香,再加入芦笋和山药翻炒均匀,加少许酱油和盐调味,翻炒几下。
3.加少许水,盖上锅盖煮一分钟。最后用大火快速翻炒几下。
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