酸的食物，更有味道！

酸汤金针肥牛

原料：肥牛片、金针菇、香菇、葱姜蒜末、泡椒、剁椒。

1、锅里倒油爆香姜蒜，剁椒和泡椒末

2、有香味后放入金针菇和香菇翻炒

3、菌菇炒到出水后，锅里加一碗水，大火将水煮开，下盐，泡椒水，豆豉酱，搅匀。水开时下肥牛片，用筷子划散，牛肉变色即可关火。

酸汤豆腐荷包蛋

原料：豆腐、鸡蛋、番茄酱、豌豆、盐、料酒。

1、准备好原材料：豆腐、豌豆、鸡蛋、亨氏番茄酱。

2、将豆腐洗净切块。

3、炒锅中倒入少许油，加热。

4、放入豆腐，稍稍煎一下。

5、煎至微微焦黄，下入豌豆，稍稍翻炒。

6、倒入亨氏番茄酱，轻轻翻炒均匀

7、倒入适量清水，煮沸

8、当水沸腾，将鸡蛋直接去壳打入锅中

酸汤肉片

原料：猪里脊、黄豆芽、大葱、姜、鸡蛋、淀粉、菜菜、高汤、醋、生抽、老抽、盐、糖、十三香、胡椒粉。

1、肉切片，加生抽盐十三香抓腌。

2、肉切片，加生抽盐十三香抓腌。

3、豆芽清洗干净葱姜改刀

4、准备一份料碗，这里用到醋15克 生抽5克，老抽5克，盐适量，水适量，淀粉一小勺，胡椒粉1克。

5、往腌好的肉里加一个蛋清，抓均匀。加上淀粉抓均匀。坐锅烧水准备氽肉，水要多些

6、炒锅倒油，炒香葱姜

7、下豆芽翻炒后添加高汤或者水煮着。

8、煮锅水开后，将肉片逐一下锅氽透

9、肉片捞出入炒锅中。

10、倒上之前做好的料汁儿，拌均匀。

11、煮透即可。出锅放上香菜或者蒜苗碎葱碎，依自己的喜欢。