关注每个家庭都需要的平台
豆腐富含丰富的蛋白质，因此有“植物肉”的美誉。
有清热、润燥、解毒、生津、宽肠等功效。
豆腐做得好，比肉还好吃，一起来学学吧！
步 骤：
1、备好材料，相应的切成末。
2、开锅，热油，倒入辣椒末翻炒，直到油是鲜红色，加入花椒粒，加热直至有微微的褐色。
3、加入生姜末和蒜末，翻炒后加入猪肉末（可用牛肉或鸡肉替代），加入豆瓣酱翻炒。
4、倒入2/3杯水或鸡汤，煮一分钟左右后，另取一个小杯，混合1/4杯水和玉米淀粉后搅匀，倒入锅中，搅拌汤汁（勾芡）。
5、待汤汁煮开后倒入豆腐，微微翻动煮3—5分钟即可，起锅前撒上葱花，完成~
TIPS：
1、不太能吃辣的朋友可以忽略第二步，直接热油加姜蒜末即可
2、怕吃到成粒花椒嘴麻的朋友可以把花椒粒打成粉，或直接买花椒粉调味
步 骤：
1、将豆腐放一盘沥干（10分钟左右），切成长方形的厚片。热锅，孜然粉、辣椒粉、大蒜粉、盐、四川花椒粉倒入锅内并混合拌匀，倒入油、酱油和海鲜酱。
2、待油热后放入豆腐，用刷子蘸取锅中酱油刷在豆腐表面，将孜然粉等调料均匀地撒在豆腐上，煎3-5分钟。当豆腐底部呈金黄色，翻转豆腐，撒上孜然粉等调料，煎煮3分钟，然后重新翻转豆腐过来。
3、豆腐煎好后出锅，撒上香菜和葱段即可。
材 料：
豆腐、半斤虾、1.25茶匙盐、1茶匙香油、半匙绍兴酒、1.5茶匙淀粉、新鲜的白胡椒粉、2汤匙生粉、4杯油、
蘸酱：1茶匙糖、1汤匙生抽、?茶匙黑酱油、葱花
步 骤：
1、虾去壳去内脏，剁碎，加入盐、香油、绍兴酒、1.5匙淀粉、白胡椒等搅拌均匀
2、取出嫩豆腐，排出多余的水分，切块，朝上的一面轻轻地用勺子挖一个小坑用来放虾肉，舀起虾肉末，蘸取淀粉后置于豆腐上。
3、虾肉球都备好后，用筛子筛出玉米淀粉撒在酿豆腐上。
4、热油，将酿豆腐轻轻放入油锅中，炸至金黄色即可起锅。
5、调制蘸料：将少量糖、1汤匙生抽、1/4匙老抽、葱花混合作为蘸料，开吃~
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
