酸辣金针菇汤
主料
金针菇适量
调料
香葱少许 泡椒适量
蒜瓣适量 盐少许
做法步骤
1金针菇去根部，撕散
2洗净，沥干水份
3准备好泡椒
4将香葱、泡椒、蒜瓣分别剁成碎末
5坐锅热油，爆香蒜末、泡椒碎末
6倒入适量温水或骨头汤
7水烧开后，下入金针菇
8煮至汤水再次烧开，加盐调味，淋一点陈醋，即可关火，撒上葱花
白菜炖豆腐
主料
白菜适量 豆腐适量
调料
姜适量 蒜适量 香葱适量
做法步骤
1白菜切段
2豆腐切块
3豆腐下水焯一下，捞出沥干
4白菜下水焯一下，捞出沥干
5锅中热油，放入姜蒜葱，炒香;
6入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿;
7放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精，即可!
淮山白扁豆土鸡汤
主料
土鸡1个 白扁豆40克 淮山100克 枸杞子20克 红枣2粒 水2000克
调料
盐适量
做法步骤
1将土鸡洗净，斩成小块
2淮山土皮切小段，其它材料洗净备用
3将除了枸杞子外的其它材料倒进汤锅里，盖上锅盖，开大火煮
4大火开后，表面会有一层浮沫，用汤勺将浮沫撇去
5再转小火煲1-1.5小时左右，关火前5分钟加入枸杞子，再加入盐调味
6完成
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