浙菜（浙江菜系）(第4页)

浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，索有江南鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味。东部沿海渔场密布，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，总产值居全国之首，物产丰富，佳肴自美，特色独具，有口皆碑。

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  【浙菜】花跳鱼烧豆腐

  幸福的热带雨林

  原料：花跳鱼、豆腐、葱、姜、油、盐、鸡精、胡椒粉。

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  [浙菜] 时蔬烩四宝

  elmonte

  原料：小豆苗、玉米笋、口蘑、胡萝卜、竹荪。

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  【浙菜】---花雕香菇豆腐

  红豆厨房

  原料：豆腐 、香菇、葱、姜、花雕酒、盐、糖、老抽、生抽、大料、桂皮、水淀粉、香油。

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  【浙菜】---金丝蜜枣羹

  红豆厨房

  原料：无核金丝蜜枣、葡萄干、青梅、话梅、桂圆干、薏米 、淀粉、白糖、糖桂花。

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  【浙菜】小黄鱼烧年糕 （宁波家常菜）

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  原料：小黄鱼、年糕、葱、姜、蒜、面粉、料酒、酱油、盐、白糖、鸡精、辣椒粉。

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  五仁金瓜煲

  elmonte

  原料：小南瓜、五仁、腊肠、葱、玉米油、蚝油、盐、糖。

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  【浙菜】汤鲜味美宁波风味·雪菜大汤黄鱼

  angelessong

  原料：黄鱼、雪菜、玉兰片、葱、姜、盐、胡椒粉。

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  明目菊花鱼

  诗心

  原料：草鱼、盐巴、料酒、鸡精、白糖、醋、葱、姜、蒜、番茄酱。

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  【浙菜】――浙南风味“松炸虾仁”

  大炒勺

  原料：虾肉、鸡蛋清、炸花生米、干淀粉、盐、味精、胡椒粉、绍酒、葱末、姜末、烹调油、自制番茄酱沙司。

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  油焖春笋

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  原料：春笋、糖、酱油、黄酒、高汤。