蚝油豆腐
材料
一片豆腐；一个蒜泡；蚝油25ml；红烧酱油10ml；水30 50ml；鸡蛋1；洋葱少许。
实践
准备一份嫩嫩的豆腐。不要太老。最好在市场上卖华晨豆腐。大蒜苗一定不要少，增加香味！
两半的豆腐，切成薄片！
用更大的容器打蛋。实际使用的鸡蛋的一半就足够了。
鸡蛋散开后，放入豆腐片，摇匀几次。
准备调味料：这里有二十五克蚝油和十克焖酱油。
加入两倍以上的水搅拌均匀！
把它一个接一个放进锅里。
看看脸
全炸
倒入先进材料
加入葱
在收集果汁后，将大蒜球放入其中，盘子将在这里完成。
板栗烤鸡
成分：500克，骨鸡腿，15-20个栗子，姜片，和一个小洋葱。
练习：1。板栗壳和板栗在小嘴巴上，然后在水里煮1分钟，炖5分钟。通过热剥离很容易剥落。
2。鸡切，姜，酒，少许盐抓30分钟。
三。往锅里倒一点油。首先将鸡倒入鸡肉中，炒至变色为止（如图2所示）。加入栗子炒几分钟。
4。加入葱、姜片、3酱油、酱油、2勺糖、2汤匙料酒、半碗水，在小火中煨45分钟。
陕西冷皮肤的实践
面团配料：300克高筋粉、150克清水和2克盐（5块10英寸比萨托盘）。
沙拉蔬菜：绿豆芽200克，鲜黄瓜1个，香菜2个。
花椒水料：20胡椒、2颗八角茴香、10茴香、120毫升清水和2克细盐。
辣椒油原料：辣椒粉30克，白芝麻10克，植物油250毫升，细盐2克。
蒜汁原料：蒜瓣5瓣，凉开水10克，细盐2克。
其他调味料：15毫升醋，15毫升酱油，15克白砂糖，2芝麻油。
1。将2克盐溶解于清水中
2。面粉加面粉，用一只手揉搓。
三。直到面团和表面光滑的面团被保鲜膜覆盖，并放松1小时。
4。把半壶里的水放进盆里，开始洗脸。
5。用手抓面团，把面团里的淀粉洗掉。盆里的水会变白。
6。当盆里的水变白时，把淀粉水倒进另一个碗里。
7。洗净半盆水，继续洗脸组，反复洗4-5次，每次水变浓白，换一次清水，洗掉淀粉水收集在大盆内。
8。洗净第三次，将面筋状态改为第五次。
9。面筋会变得粗糙和多孔，水不再是白色的。
10。将植物油刷在盘子上，把面筋放在盘子上，蒸开锅，把混合物蒸一下，蒸15分钟。取出并冷却。
11。把所有的淀粉水倒入大碗中，筛出残渣。
12。把盆子移到冰箱里过夜，让淀粉沉淀下来。
13。取出盆后，清澈清水表面，将底部白色粉末水留在粉水下。
14。取一个大平盘，在表面刷上植物油，挖2匙淀粉涂在盘子上。
15。蒸汽锅，把盘子放在汽蒸架上，盖上盖子，蒸3分钟。蒸好的皮肤会鼓起来。
16。取出菜肴，在表面刷上植物油。
17.当你不热时，用手抬起凉爽的皮肤。取一个大碟，放入蒸凉的皮肤，并冷却它。
18。取一小锅，加入花椒、八角茴香、清水和清水。用小火煮，直到水变黄为止。
19。大蒜切成泥，加入冷开水，盐制成蒜汁，酱油和糖混合糖融化。
20。豆芽在沸水中煮沸很长时间，直到煮熟的冷水。把皮切成宽条，切黄瓜，切芫荽，蒸面筋。
21。将冰凉的锅盖放在锅底，放上各种配料，撒上胡椒粉、蒜蓉汁、辣椒油、酱油、糖、醋和芝麻油，拌匀。
30克干菜，或3个鸡蛋；
两次原始抽水；一克旧泵；两克盐；
步
1、制备：干40℃温水浸透，充分洗发（无硬核），清水洗净，新鲜鲜叶，洗净后放入淡盐水浸泡10分钟。将莴苣切成片，搅拌鸡蛋，与水混合。
2在平底锅里倒入油，先把鸡蛋炒熟，然后用铲子把它们舀起来。
在3锅中，把油倒进锅里。把火加热。倒入荔枝片炒匀。然后拌入酱油、陈旧酱油、盐和糖煸炒。
4加入少许水煮沸；（鲜的荔枝会做汤而不加水）。
5搅拌鸡蛋，撒在水中。
大白菜；干辣椒；Zanthoxylum；
食盐；糖；米醋；
步
1把所有的蔬菜切成两半，用刀把根切掉，然后把叶子打碎成鸡蛋。冲洗水并排水，不定期浸泡。
在2锅中，把油倒进锅里。当火加热到4的热量时，加入胡椒和辣椒。
3、在将辣椒和辣椒的气味闻闻后，将白菜倒入沥干水中，倒入火中煸炒，等叶软化（约2分钟），煮醋，加糖和盐，迅速翻炒，再倒入少许米醋。
蔬菜的心脏是500克；
盐1汤匙；植物油2汤匙；大蒜3；花生油1匙；酱油1匙；
步
1洗心脏并排出排水。将适量的水放入锅中，加入调味料（1汤匙盐，2汤匙植物油），然后将心脏放入锅中，继续煮沸约2分钟，取出碟。
2切大蒜。切碎的大蒜洒在煮沸的心上。来一勺酱油。在热煎锅中，放入1汤匙花生油，然后均匀加热，然后倒入大蒜。
胡椒丝丝
材料：猪肉里脊100克，红色，黄色，青椒，70g，盐，面粉，糖，蛋清，大蒜和生姜。
实践：
1。丽脊切丝；
2。加入盐，生淀粉，少许糖和蛋清到鱼片。加入一些植物油，加入15至20分钟。
三。将锅加热，倒入油中，然后将蒜片和姜片烧开，然后加入固化鱼片炒。
4。将嫩丝丝炒至变白，倒入剁碎的辣椒炒1分钟。加入适量盐，炒至准备好。
双椒马铃薯丝
材料：1个土豆，1个青椒和红辣椒，大蒜，酱油，油和盐。
做法：1，切土豆，切青椒，切蒜。
2、土豆丝洗掉淀粉。
3、油在锅内，放入蒜片爆香。
4、加入土豆丝煸炒。
5、依次加入适量酱油、盐和炒。
6、锅前，加入青椒和红辣椒炒。
腌鸡
配料：鸡肉、野椒、泡椒、葱、油、盐、姜和青椒。
实践
1。鸡片，用刀切鸡肉片，切碎，然后用酒和白胡椒腌一会儿，然后在开水中煮，直到它们变。切辣椒，泡椒和葱，切姜片，切青椒。
2。火锅中的热油，加入葱花，野辣椒，泡椒，生姜，炒。尽可能地炒炒，并把腌辣椒中的香味挤出来。
三。将青椒倒入平底锅，炒30秒钟。把水加到鸡肉上。一定要炒，加入鸡精和酱油。
酸菜炖猪肉
材料：100克花肉，东北白菜100克，东北大白皮75克，生姜4-5片，油60克，老汤匙1匙，黄酒1匙，盐1勺，适量鸡精和胡椒粉。
实践
1。东北弹力皮在温水中浸泡约70度7-8分钟；五花肉切成方块；东北大白菜切丝。
2。煎锅入油中火，切成猪肉，炒至碎，再加入生姜，煸炒香；加入半汤匙盐，陈旧酱油，料酒至肉色。
三。将酸菜煸炒，加入半壶水。将火煮沸，转小火，直到水变干至80%。
4。在皮肤的末尾，加入半勺盐，炒匀，如果颜色不够深，加入少量的老酱油，最后加入少量的鸡精辣椒调味料，当水几乎完全干燥时，锅可以；
老南瓜；大蒜；
蚝油；盐；色拉油；
步
1把南瓜从厚皮上切下，切成2厘米见方。
2将南瓜和大蒜放入微波炉碗中，加入蚝油、盐和色拉油。
3盖玻璃碗盖和火5分钟。（没有水损失），汽蒸可以用蒸笼来完成。
牛排；南瓜；
大蒜；龙虾酱；酱油；盐；糖；玉米淀粉；鸡精；
步
1将切碎的猪肋骨切成小块，与大蒜、酱油、酱油、盐、糖、生淀粉、油和鸡精混合一段时间。生粉不能称量太多，如果太多，味道就不好。
2将果皮切碎，将南瓜切碎在盘子的底部。
3把排骨放在南瓜上。将锅里的水和蒸汽煮沸20分钟。
实践步骤
1。莲藕、芹菜和鸡肉都是切成丁的。
2。鸡丁，淀粉，料酒，酱油，一点五的香料粉和腌渍了一段时间。
三。三汤匙酱油，1茶匙醋，少许盐，淀粉和冷水。
4。油热，加入葱、姜、蒜煲，将腌好的鸡肉倒入煸炒后，将肉的颜色变为莲藕，炒一段时间后加入芹菜。
5。当准备好后，加入少许洋葱，倒入酱汁，炒，然后离开锅。
实践步骤
1。把青椒和猪肉切成条。猪肉切碎后，将酒、盐、鸡精、姜和酱油加入碗中。
2。把油放进火锅里，把胡椒放进去，煎几十秒钟。
三。把腌好的肉倒进平底锅里炒。加入切碎的青椒，炒1分钟，然后加入少许酱油。
猪里脊；绿笋；Auricularia auricula；生姜；蒜粉；泡椒；
6勺水粉、盐（适当的）、1勺蚝油、1匙醋、味精和0.5匙糖。
步
1首先，用3勺水淀粉使肉和糊平滑。（水淀粉＝1份淀粉+ 3份清水）果肉浆可保持肉的含水量，并搅拌使其感觉更光滑、嫩。将切碎的青笋切成薄片，切成细丝。火锅里的油，倒进肉里。
2温油，快速炒。倒入一勺蚝油。煎完肉后，拉到锅边，加入腌辣椒。姜末和蒜头一起炒。
3小火炒香。倒入一勺醋，半匙糖炒一下。把竹笋和蚕丝放在一起。快把火翻炒几次。
4将剩下的水倒入淀粉，勾细芡实。少量味精，炒后再包。
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