隔几天就要做一回的六道美食，每次上桌瞬间就吃光了，全家都爱吃

辣子鸡块

主料：

鸡腿200克，葱5克，姜5克，料酒8克，胡椒粉1克，白砂糖3克，干辣椒15克，生粉10克

做法：

• 鸡腿切块，碗中倒入鸡块，料酒，胡椒粉，白砂糖，盐，搅拌均匀，加入生粉，搅拌均匀。
• 锅中放入食用油，烧至七成熟，放入鸡块，小火炸至金黄。
• 锅中放油，倒入姜片，葱花，大火爆香，加入花椒，翻炒均匀，加入干辣椒，翻炒均匀，倒入鸡块，翻炒均匀。

清炖狮子头

主料：

荸荠50克，猪肉馅100克，水淀粉20克，姜5克，葱5克

做法：

• 姜末5克，葱花5克，荸荠50克切碎，猪肉馅100克，水淀粉、盐2克，倒入姜末葱花，倒入荸荠，搅拌均匀。
• 汆成肉丸，隔水，中火煮沸转小火焖3小时即可。

小猪蛋羹

主料：

鸡蛋2个，火腿肠3片，紫菜适量

做法：

• 火腿肠3片，用吸管戳出鼻孔，切成耳朵状，将海苔剪成嘴巴状，眼睛状。
• 鸡蛋两个，打散，倒入清水5ml，搅拌均匀，过滤。
• 盖上保鲜膜，戳孔，隔水，大火烧开，转小火蒸5分钟。
• 揭开保鲜膜，放入火腿肠、紫菜即可。

蜜汁烤翅

主料：

小鸡翅中20个，葱15g，姜15g，蒜20g，生抽1匙，老抽1匙，蚝油0.5匙，料酒30ml，花椒油1匙，盐2勺，蜂蜜80ml

做法：

• 鸡翅洗净控干水分，备好菜刀，在鸡翅两边各划几道，这样腌制更入味，姜切末，葱切末，蒜切末。
• 把葱姜蒜、生抽、老抽、耗油、料酒、花椒油、盐放入鸡翅的盆里。
• 用手给鸡肉按摩，让材料充分和鸡肉混合，混合好之后糊上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时。（如果不想那么久，最短也要腌半个小时才能入味一些）。
• 24小时后拿出鸡翅。在烤盘上铺好锡纸，在烤盘上涂一层油，防止鸡翅粘在上面。
• 烤箱定到200度，预热十分钟。不要为了省事不预热，鸡翅味道好一半是预热的功劳。
• 烤箱预热期间，把鸡翅在烤盘上摆好，尽量把之前腌制的辅料都弄掉。
• 烤箱预热好之后，放入鸡翅，烤制十五分钟。
• 十五分钟后取出鸡翅，在上面刷一层蜂蜜，不要太多，会腻，然后放入烤箱烤五分钟。
• 取出鸡翅翻面再刷一次蜂蜜，接着再烤五分钟。

蒜蓉茼蒿

主料：

茼蒿半斤，大蒜数瓣，大豆色拉油30ml，盐少许

做法：

• 茼蒿切断，我是把茎，叶分开，之后下锅有先后顺序，蒜切碎备用。
• 起锅烧油，热火凉油，小火下蒜末爆香，先下茼蒿根部茎，翻炒数下。
• 再下中段茎，翻炒数下，最后下叶子部分，翻炒，加盐，炒匀出锅。

冒菜

主料：

午餐肉一盒，花菜一半朵，莴笋两根，豆腐一块，生抽适量，豆瓣适量，糖少量，蚝油适量，辣椒粉少量，花椒粉少量，盐少量

做法：

• 把所有调料放入锅里炒制并且加水熬制出香味，豆瓣酱在这里很重要，用郫县豆瓣也可以。
• 待烫熬制好，依次加入午餐肉，豆腐，花菜，莴笋叶子，多煮一下入味些，但是也不要过久，不然花菜煮太软不好吃。
• 先把所有的菜盛入碗里，最后淋上汤汁，撒上香菜。