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美食推荐:夏日火龙炒带子、柴灶干菜蒸全鸡、杏鲍菇炒玉米制作

夏日火龙炒带子

原料

火龙果1只(400克),鲜带子8只,青红彩椒各100克。

做法

1、火龙果1开2,起肉改刀切棱形约4CM,留壳待用。

2、带子起肉去壳,洗净,吸水,用姜汁、胡椒粉腌底,两面煎至金黄盛起待用。

3、青红彩椒改刀切棱形约4CM,过油待用。

4、把青红彩椒、火龙、鲜带子、肉,下锅翻炒均匀,调味,盛入火龙果壳内,装盘即可。

柴灶干菜蒸全鸡

特点:干菜奇鲜,鸡软汤香,造型美观。

原料:放养的土鸡一只毛重约1000克,干竹笋、干萝卜、干豆角、干马齿苋共200克。

调料:桂皮3克,八角2克,生姜10克,盐5克。

制作:

1、干菜洗净,放在清水中泡半小时,将一半干菜切成细丝,土鸡宰杀,从尾部切开去内脏,用桂皮、八角、生姜、盐抹遍鸡身,将干菜丝塞入鸡腹内,放入盆中,在常温下腌制30分钟,用竹签封口。

2、将另一半干竹笋、干萝卜、干豆角、干马齿苋切成8厘米长的段,用干豆角扎成柴把形放入盛鸡的盆中,同上笼屉,用农家大灶旺火蒸50分钟至熟。

杏鲍菇炒玉米

用料:

杏鲍菇丁100克,玉米粒200克,红椒半颗,独蒜一颗,香葱少许。

做法:

1、玉米粒200克、杏鲍菇100克切丁、红椒半个切丁、独蒜一颗切片、香葱切碎。

2、温油,下蒜片炒香。

3、下玉米粒炒1分钟。

4、接着下杏鲍菇丁一起炒熟。

5、下香葱和红椒丁炒半分钟。

6、出锅前放盐。

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