几道最爱的家常菜，简单易学还不贵，老人小孩都爱吃！

大铁锅贴饼子熬小鱼

1.鲫鱼收拾干净加酱油，醋，料酒，姜片腌制片刻

2.鱼身拍面粉，下七成油锅炸酥

3.锅内留底油烧热，下花椒粒爆香，放入炸好的鲫鱼，加入盐，葱姜蒜，红辣椒，大料，桂皮，酱油，醋，水烧开

4.三合面加小苏打用冷水和好，待鲫鱼烧开，往锅壁上均匀的贴上小饼子，盖上锅盖，转小火

5.半小时后饼子熟鱼熟，出锅

豆瓣酱焖鱼

1.鱼洗干净用盐，面粉，料酒腌10分钟

2.腌后放一边待用

3.锅里放油，把鱼炸一下

4.蒜子加豆瓣下去炒2分钟

5.把煎好的鱼放豆瓣里面焖3分钟

6.出锅，加点青菜点缀一下好看

剁椒多宝鱼

1.多宝鱼一条打理干净。

2.两面划两刀

3.姜，红椒，黄酒腌20分钟左右。

4.盘底铺上姜，葱丝。

5.之前腌鱼的调料不要，鱼放盘里面上撒上葱，姜丝，黄酒。

6.冷水入锅水开后计时蒸7~8，虚蒸2分钟左右出锅。

7.拿掉葱，姜丝倒掉蒸鱼的水。

8.锅里放少许油

9.剁椒，姜，蒜下锅爆香，放蚝油，白糖，香油，一点点水炒成汁。

10.炒好的汁浇在鱼身上撒上葱花就好了。

风味萝卜皮

1.白萝卜洗净取皮，切块，用精盐腌渍2小时，再用水将盐冲净，红辣椒切丁，大蒜拍碎。

2.小米椒切碎，与生抽，陈醋 ，精盐 白糖搅匀，装坛，加凉开水，放入白萝卜皮浸泡1天，取出装盘。

3.锅中倒香油烧热，浇在盘中，撒红辣椒丁即可。