爆炒鸡丁
用料
鸡胸肉、干辣椒、鸡精、老干妈、油辣椒、花椒、油葱蒜
做法
鸡胸肉切成小丁，青椒切片，干辣椒切小段，葱切段，蒜对半切开
鸡肉先下水焯一下，滤干水。
锅内放油下鸡肉炒到七分熟，起锅待用。
锅内再放油下青椒和干辣椒葱段蒜瓣，老干妈油辣椒炒香
放入炒好的鸡肉翻炒，放盐，鸡精，花椒油。
茭白毛豆鸡肉丁
1.毛豆去皮取豆粒、红辣椒切丁、鸡胸肉切丁，备用。
2.茭白去皮，切丁备用。
4.把毛豆先过水焯一下，沥水备用。
5.热锅凉油，放入鸡丁炒变色捞出备用
6.重新起锅，放入五香粉爆香。下入毛豆、茭白翻炒，基本炒熟。
7.淋入少许盐，继续翻炒。早一点放盐，是因为毛豆不太容易入味。
8.下鸡丁、红辣椒、蚝油、一点点生抽，翻炒片刻，就可以出锅了。
烤香菇
主料：新鲜香菇300g
辅料：油适量,盐适量,烧烤料适量,孜然适量
操作步骤:
1.新鲜香菇
2.洗净去根
3.切十字花刀
4.切成这样
5.烧烤料
6.倒入碗里再加以些孜然粉和盐
7.用食用油和匀
8.用刷子把和好的烧烤料均匀的刷在香菇里外
9.入烤箱150度靠20分钟
10.烤好的
白灼秋葵
主料：秋葵200g
辅料：橄榄油适量,酱油适量,芥末适量
操作步骤:
1.秋葵洗净，去蒂。
2.锅里煮水，水开后放秋葵入锅煮5分钟。
3.煮好后捞起，装盘。
4.准备一个小碗，放入适量的橄榄油、酱油、芥末，拌匀。
5.吃秋葵的时候，粘点芥末酱吃即可。
耗油茭白
用料
茭白；生抽；老抽；糖；盐；麻油
做法
1、茭白去外皮洗净，切滚刀块
2、炒锅烧热放油转小火，放入茭白煸炒，上盖焖约30秒左右，翻炒一下继续焖，重复约4-5次使茭白断生表皮起皱
3、放适量盐,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀，上盖焖1分钟左右上色入味，淋上麻油翻炒装盘即可
五花肉炒西葫芦
用料
西葫芦、五花肉、青红椒、鸡精、油、大蒜、盐葱
做法
五花肉放在冷水中，加热煮沸半分钟后取出，洗净冷却后切成薄片
西葫芦洗净切成片，葱切葱段，大蒜去皮切片备用
锅中放油，烧至六成热时放入蒜片爆香
放入五花肉片，调至中大火炒至微焦
放入西葫芦片大火炒1～2分钟至熟，放入青红椒
依次放入葱段、鸡精、盐，拌匀后即可出锅
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