麻婆豆腐

食材：南豆腐140g ，牛肉糜40g ，蒜苗20g ，姜蒜7g ，盐3g，料酒10ml ，豆瓣酱48g，豆豉2g，淀粉，糖，盐9g

做法：

1、将南豆腐切成方丁，锅内加水烧开，倒入切好的豆腐；加入盐，等水再烧开时将豆腐捞出，沥干水分备用;

2、将蒜苗，切碎备用，姜蒜切成末备用。淀粉、盐、糖加入20ml水调匀备用。另外准备20ml水备用;

3、锅烧热倒入约20ml油，10秒后加入牛肉糜煸炒至肉变色后加入料酒，略炒后连油一起倒出备用;

4、锅烧热倒入刚才煸炒牛肉糜的油，10秒后加入切末的姜蒜；豆瓣酱煸香后加入汆水后的南豆腐；煸炒过的牛肉糜，20ml水后小火慢炖2分钟左右;

5、分3次下调匀的调料5(淀粉）勾芡;

6、倒入切好的蒜苗，略加翻炒后即可出锅装盘。

辣椒炒肉

食材：青椒5颗、里脊200g、番茄半个、姜蒜适量、酱油少许。

做法：

1、所有材料洗净，辣椒用刀拍后切段，里脊切成肉片，姜蒜切碎，番茄切丁。

2、热锅下油，放入里脊肉片快速炒散，然后放入姜末翻炒片刻，放入青椒，用锅铲快速翻炒并碾压青椒，炒至7成熟时放入番茄丁，同样用锅铲碾压，加少许酱油上色，放适量盐，装盘。

用料：猪肚一个、香油、麻油、芝麻、白醋、辣椒油、白糖、香菜；

做法

1.把猪肚煮熟。沸腾后小火25分钟。

2.把香油芝麻油辣椒蒜末辣椒油白糖芝麻盐白醋和猪肚拌一起。放上香菜OK。

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