待客不用浪费钱去饭店打包，教你这样做错不了

糖醋山药

铁棍山药两条，销去外皮切成滚到块，置于盆中，撒上土豆淀粉拌匀。红枣三粒除去里面的核，切成两半，生姜先切成丝，再切成细末。

2.锅内烧油，油烧至六成热时，把山药抓入油锅，晃动锅，不要让山药粘在锅底。这个过程一直要开中火，把山药炸至外壳变硬，倒入红枣，十秒钟后一块倒出控油。

3.锅里留油，倒入姜末，起锅倒入两勺番茄酱，用勺子翻炒，加入一点清水，倒入白糖，白醋，食盐，搅匀化开，汤汁慢慢起泡，变得粘稠，勾入一点水淀粉，倒入沥干油的山药，快速翻几下山药，均匀的裹上糖醋汁，出锅装盘，然后再撒上白芝麻。

肉末茄子

材料：瘦猪肉、茄子、植物油、酱油、精盐、葱、姜、蒜

做法：

1.将猪肉洗净，剁成碎末，葱姜蒜洗净切碎

2.茄子洗净，削去皮，切成1厘米见方的小丁

3.油放入锅内，烧热后投入葱姜炝锅

4.放入肉末煸炒，肉末变色加入酱油拌均匀

5.把茄丁放入一同炒，再加入精盐、蒜末拌匀

6.所有材料烧至入味即可出锅。

蒸胡萝卜丝

原料：胡萝卜、面粉

做法：1、胡萝卜洗净，擦成丝，放入适量面粉拌匀，使每一根胡萝卜丝都沾上面粉；

2、抖去多余的面粉，蒸屉上铺一层屉布，把胡萝卜丝均匀的铺在上面；

3、盖盖，大火烧开，转中火蒸6分钟左右；

4、蒸的时候剥大蒜，洗净、加少许盐，捣成蒜泥；

5、胡萝卜蒸好后，放入盆中放凉；

6、放凉后加入适量食盐、鸡精、蒜泥、香油拌匀即可。