美食推荐：葱香手抓骨、辣炒红薯苗、啤酒蛋制作方法

葱香手抓骨

材料：

主料：猪脊骨。

辅料：藕片、香葱。

调料：盐、干花椒面、鸡粉、味精和孜然粉。

做法：

1、先用钢锯把带肉的猪脊骨锯成厚片，再用流动水冲净血水，捞出来搌干后纳盆，加入盐和干花椒面拌匀，腌渍24小时待用。

2、锅里放少量的油烧热，下入猪脊骨煎熟。另把藕片放入六成热的油锅，炸熟后倒出来沥油待用。

3、锅留底油，先下辣椒面炒香出色，在放入藕片和猪脊骨一起翻炒的同时，加盐、鸡粉、味精和孜然粉调味，出锅装盘再撒入大量的葱花，最后淋适量的热油激香。

辣炒红薯苗

材料：红薯苗的嫩尖儿，小红辣椒，蒜末，盐，大油。

做法：

1、红薯苗连叶子洗净，蒜末，红辣椒切碎。

2、锅里加油烧热下辣椒炒香再下蒜末，最后倒入红薯苗翻炒，调味，出锅。

啤酒蛋

材料 : 鸡蛋10 个，啤酒一罐330ml，酱油10ml (生抽老抽对半)，白糖30克 ，盐10克。

步骤：

1、准备好鸡蛋。将鸡蛋放入水中煮熟，晾凉后剥壳、在每个蛋上划几刀，准备好调料，啤酒、盐、生抽、白糖。

2、将所有调料放入锅中，放入煮熟剥壳的鸡蛋，不时转动转动锅，以便入味，以免粘锅，直至调料快挥发完，留一点汁即可。