土豆，大家都不陌生，又名马铃薯，是我们经常吃的一种蔬菜，土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的，土豆还是富含钾、锌、铁的食物，土豆还能促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，更加适合宝宝和老人食用。如何把最普通的食材做成最美味的佳肴呢？今天我就整理分享一下土豆的做法，供大家参考。
椒盐小土豆
材料：小土豆、葱、姜、蒜、辣椒、洋葱、油、生抽、蚝油、椒盐、孜然
做法：1、小土豆冷水入锅煮15分钟左右，待筷子能穿透即可盛出晾凉；将小土豆去皮；
2、葱、姜、蒜、辣椒、洋葱切末待用；
3、锅中烧热油放入小土豆轻轻压扁；煎到土豆两面焦黄；
4、土豆拨到一边，放入葱姜蒜洋葱辣椒爆香，放入适量的生抽、蚝油；
5、最后撒入椒盐粉、孜然粉，轻轻翻动均匀即可；
6、装盘，撒小葱点缀。
酸辣土豆丝
材料：土豆、葱、姜、大蒜、干辣椒、花椒、香醋、鸡精、白糖、盐、生抽
1、把葱、姜切成丝，大蒜切成片备用，干辣椒切丝泡水；
2、土豆切丝；泡冷水里，去除土豆中的部分淀粉可以使口感更加清脆，浸泡半小时控干水分；锅里烧开水，土豆丝下锅焯水；开锅后四十秒左右捞出，控水；
3、热锅凉油下入花椒，小火慢炸；炸香后捞出花椒粒，加入干椒丝、姜丝、葱丝、大蒜片煸炒爆香；
4、下入土豆丝一起翻炒，翻炒均匀后放入一勺香醋、一勺生抽、鸡精、白糖、盐少许，充分翻炒均匀出锅即可。
红烧土豆块
材料：土豆、葱、姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、水淀粉、盐
做法：1、土豆去皮切块，葱切段，姜切丝；
2、炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒，加入葱段、姜丝、八角、桂皮、香叶，继续翻炒至土豆变透明直到焦黄，加入生抽、老抽上色，加少许盐调味，加热水，没过土豆块即可；
3、大约需要10分钟，土豆绵软汤汁半干，淋入少许水淀粉，翻炒均匀关火；
4、出锅装盘，撒小葱点缀。（喜欢吃肉的加点五花肉会更香喔）
土豆饼
材料：土豆、胡萝卜、玉米粒、芹菜、面粉、油、盐、鸡蛋、胡椒粉
做法：1、土豆洗干净，放到锅中蒸熟；
2、胡萝卜去皮切丁，玉米粒、芹菜切丁备用；
3、土豆蒸好趁热去皮碾烂，加入鸡蛋、面粉搅拌均匀，加入准备好的蔬菜搅拌均匀，放入适量的盐、胡椒粉调味；
4、锅中涮少量的油，盛入土豆泥，用铲子铺平，成圆饼状；一面煎至金黄后，翻身煎另一面，用锅铲压一压土豆饼，待两面金黄即可食用；
5、出锅装盘，撒小葱点缀即可。
干锅土豆片
材料：土豆、蒜、姜、洋葱、香菜、五花肉、花椒、豆瓣酱、干红辣椒、料酒、老抽、生抽、盐、青辣椒
做法：1、土豆去皮、切片，放在水里清洗两遍，下开水里焯透，捞出控水备用
2、蒜切片、姜切丝、洋葱切丝、香菜切段、五花肉切片；
3、热锅烧油，下花椒炸香，捞出花椒，放五花肉炒变色，加豆瓣酱炒出红油；
4、在下洋葱姜蒜爆香，加红辣椒、料酒炒匀，加土豆片翻炒均匀；
5、放适量老抽、生抽、盐调味；
6、放青辣椒炒匀；
7、出锅装盘，加香菜点缀即可。
土豆的做法还有凉拌土豆丝、土豆丸子，前面我已经分享过，希望的可以爬楼喔！
（部分图片来源于网络）
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