美食推荐：鲜椒姬松茸、肉片木耳烩猪血、坛子菜炒五花肉的做法

 

坛子菜炒五花肉

材料：湖南坛子菜、带皮五花肉、熟猪油、盐、味精、老抽、色拉油、小米椒圈、蒜苗

做法：

1.锅内下色拉油，烧至五成热，下坛子菜炸干炸香，捞出控油。

2.锅下熟猪油烧热，下带皮五花肉片煸炒至出油

3.将多余的油分倒出，加入小米辣和坛子菜，小火炒香，加盐、味精、老抽调味，加蒜苗翻炒均匀，出锅装盘即可。

肉片木耳烩猪血

材料：里脊肉、猪血、水发木耳、萝卜、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、酱油、糖、盐、麻油

做法

1. 白萝卜切成薄片，把猪血冲洗干净，切成片，木耳泡发洗净，撕成小朵。

2. 里脊肉切片，加入盐、水淀粉上浆，把猪血焯水后沥干水分。

3.另起锅，注入油，爆香辣椒，下入肉片翻炒至变色后，烹入料酒，加入酱油、糖、盐翻炒均匀。

4.加入适量的开水，烧开后，加入木耳和焯好的猪血，烧2分钟后，加入白萝卜片翻炒均匀。

5.烧制萝卜片变透明后，芶薄芡，淋入麻油即可。

鲜椒姬松茸

材料：姬松茸、干辣椒、青椒、盐、淀粉、味精

做法：

1.松茸洗净，干辣椒切段，青椒切片

2.姬松茸入开水锅中焯熟，捞起备用。

3.碗中放淀粉、味精、清水拌匀备用。

4.起锅烧油，放入辣椒炒出椒香味，之后加入姬松茸翻炒，放入青椒片炒至断生

5.倒入调制好的淀粉水，炒匀即可。