水芹炒腐竹
材料:腐竹、黑木耳、水芹菜、红椒、蒜、红椒、盐、油、鸡精。
做法
1、水芹菜切寸段,红椒切小段,蒜瓣剁碎备用。
2、烧开水,将腐竹和木耳放入焯烫下马上捞出来。
3、热锅冷油爆香蒜末,放入木耳、腐竹翻炒,顺便加入少许的水焖煮片刻。
4、然后看见收汁了加入水芹菜、红椒 ,放点盐和鸡精调味,就可以盛出来下饭了。
木耳鸡蛋白菜素丸子
材料:100g面粉,30g黑木耳,100g白菜、1个鸡蛋、适量油、适量盐、适量蔬之鲜
做法
1 黑木耳和白菜洗干净,切成小丁。
2 加入适量盐,蔬之鲜,一个鸡蛋,适量的面粉,搅拌成软软的面团。
3 手沾干面粉,将面团揉成多个小球形。
4 放入油锅中炸
5 约需5-10分钟,至表面焦黄。
6 出锅,享用。
柠檬蒸鱼
材料:澳斑鱼1段、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、糖1小勺、柠檬1个、柠檬蒸鱼酱油2勺、小米辣4个
做法
1、准备食材。
2、将七好澳斑进行处理分割。(其它鱼都可,尽量选多肉少刺的品种)
3、将切割好的鱼段用料酒盐胡椒粉略腌。
4、蒸鱼的盘子底部放上葱段、姜片,再放上腌制过的鱼段。
5、小米椒、香菜、生姜、大蒜分别切成碎末备用。
6、把柠檬蒸鱼酱油、挤出的3/2个柠檬汁、糖混合均匀
7、放入姜末、蒜末、辣椒末拌匀备用。
8、在鱼段淋上调好的碗汁,放入水烧开的蒸锅,大火蒸约8分钟。
9、取出后放上柠檬片和香菜点缀即可。
蒜蓉香菇油麦菜
材料:油麦菜200克、香菇3个、蒜粒5个、红干椒3个、生抽少许、淀粉少许、盐适量
做法
1、蒜剁碎、辣椒切碎,将油麦菜去掉根部清洗干净,切段备用
2、锅内烧开水,倒入油麦菜焯水一分钟,不要焯水时间太长,捞出控去水分
3、将油麦菜铺在盘子中,放少许大蒜碎和辣椒
4、锅烧热放几滴油,然后将切片的香菇煸炒出香味,倒入一碗水,放入蒜碎、生抽少许、醋和盐,加入淀粉水勾芡,将勾芡的汤汁淋在油麦菜上即可食用
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