青山学香椿的5+1种做法，味道新鲜，配料简单，做法也不难~

香椿香酥饼

1、把水加入面粉里搅成絮状，揉成光滑的面团。用保鲜膜盖上放置半个小时

2、同时把香椿切碎，用盐腌制十分钟左右

3、酥油就是把油烧热后倒入面粉里，搅拌均匀，加入胡椒粉

4、把面团揉成长条，等分，揉圆

5、取一份擀成长方形，抹上油酥（记得留边），撒上腌制好的香椿，沿着长形的边卷起来，在卷成蜗牛状，擀圆

6、平底锅里放入油加热后放入饼，烙制两面金黄就可以出锅了

香椿拌豆腐

1、香椿洗净后 用热水焯一下捞出 过一下凉水后 切碎备用

2、豆腐切块 也在热水中焯一下 去掉豆腥味

3、将豆腐放入容器中 放盐和香油 拿勺将豆腐压碎

4、简单的菜就凹一下造型，放在盘子上，铺一层压碎的豆腐，再铺一层香椿，然后重复

5、吃的时候淋上一点儿香油和盐调味

香椿芽炒蛋

1、香椿芽洗净入沸水中焯烫捞出,清水冲洗挤掉水分切碎

2、鸡蛋(2-3个)磕在碗中,倒料酒,少量清水打散成蛋液

3、炒锅烧热放油,转中火倒入蛋液翻炒,放入香椿芽,盐,麻油翻炒即可

香椿蒸豆腐

1、将豆腐切大块，放到盘子里

2、将豆腐放入蒸锅中，大火上汽后蒸5分钟关火

3、将切碎的香椿芽撒在豆腐上，淋上蒸鱼豉油，撒上小葱

4、炒锅中油烧至8成热淋在豆腐上即可

炸香椿

1、香椿摘洗干净，撒上盐捏几下，让香椿稍许入味

2、撒上面粉搅拌均匀，让每一个香椿枝上都均匀沾满面粉

3、打入鸡蛋继续搅拌均匀

4、油温烧到160度将裹好鸡蛋面桨的香椿炸至金黄色捞出控油即可

香椿豆腐卷

1、香椿放开水里汆烫，颜色变绿马上捞出过凉水

2、处理好的香椿切碎，老豆腐用手捏碎

3、豆腐和香椿碎混合拌匀

4、锅烧热，放少许油，把步骤3倒入煸炒（这步是为了把材料炒熟的同时，也让豆腐通过煸炒减少本身的水分）,加适量盐和鸡精调味，出锅

5、炒好的材料放凉。把一张豆腐皮摊平在案板上，把香椿豆腐馅放在豆腐皮的一端

6、用手边卷边捏紧，卷成长条

7、平底锅烧热，放少量色拉油，把香椿豆腐卷排入，小火煎至两面金黄

8、煎好的香椿豆腐卷，用刀斜切成小块，摆盘上桌即可