宝宝早餐——鸡蛋蒸蛋糕

女儿很喜欢吃蛋糕，但是通常的烘烤蛋糕不利于宝贝的健康，就想用蒸的方法给女儿做蛋糕当早餐。今天看到马拉盏的做法，于是就调整了下配方做成这个鸡蛋蒸糕，女儿一吃就说很好吃、下次再做。

原料

• 鸡蛋1个

• 低筋面粉100g

• 白糖70g

• 泡打粉6g

• 吉士粉6g

• 玉米油32g

• 水30g

制作过程

1,将低筋面粉、泡打粉和吉士粉混合均匀；

2,打入鸡蛋后搅拌均匀；

3,用水将糖充分溶解后，加入玉米油混合均匀；

4,倒入鸡蛋面粉糊中搅拌至无颗粒状态；

5,面糊倒入纸模中，放入烧开的锅中大火蒸；

6,蒸8-10分钟后即可取出食用。

烹饪技巧

• 1、注意要水烧开后下锅蒸，而且保持大火，否则蒸蛋糕内里不蓬松；2、用硅胶模具或铝制模具时，在倒入面粉糊前需要涂抹上一层薄的玉米油。

适宜人群

标签

补充蛋白质 促进食欲

餐次分类

推荐理由

鸡蛋蒸蛋糕，能为宝贝提供碳水化合物和蛋白质，并采用健康的蒸的烹饪方法，非常适合宝贝食用。而且制作过程简单、快速，适合用来作为早餐。