天气冷了,用豆浆机的频率也会增加,但是有时候剩下的豆浆又没人喝,怎么办呢?可以试着把豆浆代替水用来做馒头类的,再加上紫薯馅,定能俘获小朋友的心。
原料
豆浆150克
面粉250克
紫薯1个
酵母2.5克
糖少量
制作过程
1,把剩下的豆浆倒到盆里
2,再把面粉、酵母、少量的糖放进去
3,揉成光滑的面团,盖盖子,静置15分钟
4,面团静置的时候,把蒸好的紫薯,去皮放碗里,弄成泥
5,紫薯泥搓成一个个小球,放盘子里
6,静置好的面团搓成长条
7,分成一个个小份,揉成圆形
8,把小面团压扁
9,放上紫薯泥
10,用食指和中指往上挤
11,包成一个个圆形
12,蒸笼上刷成油,把馒头一个个放进去。静置25分钟
13,中大火蒸17分钟,关火即可
14,蒸好的馒头,装盘即可食用
烹饪技巧
1、因为豆浆比较浓稠,所以相对来说液体比例比较高点,一般液体和面粉的比例控制在55%左右即可。2、吃不完的馒头冷冻保存,吃前蒸下即可 3、少量的糖是酵母的养分,做好的馒头吃不出甜味的。
适宜人群
1-3岁
标签
促进食欲 便秘
餐次分类
全部
推荐理由
这款馒头是用多下来的豆浆和面的,那样发起来的馒头较一般的馒头会更加松软点。再加上用紫薯做內馅,口感上更加丰富,营养也更加全面,有粗细粮的完美搭配,是款值得推荐的点心。
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