营养主食——杂粮窝窝头

吃惯了精米精面，偶尔吃吃玉米粉、红薯粉等这些所谓的糙面，并搭配上葡萄干和红枣，不管是老人还是孩子都会非常喜欢。清晨，给家人们来一份不一样的早餐吧，美好的一天从早上开始。

原料

辅料

制作过程

1,准备原材料：玉米粉、白面粉、红枣、葡萄干

2,将白面粉和玉米粉倒在一个大碗里

3,再倒入适量的酵母粉

4,将温水倒入面粉中，用筷子顺时针把面粉搅拌成棉絮状

5,放入葡萄干和切碎的去核的红枣

6,将面粉团揉成一团

7,放置温室中发酵，面团发酵至2倍大

8,取小块面团，捏成窝窝头装

9,放在煮沸的蒸锅里蒸12分钟左右

10,15分钟后，关火，等待5分钟再开锅取出窝窝头

烹饪技巧

1、根据家人的情况调试玉米粉与白面粉的比例，喜欢吃糙一点的，玉米粉比例大一点；喜欢吃软一点，玉米粉比例少一些。2、秋冬天，面发酵时间较长，我们可以把蒸锅里的水煮到30多度左右，用手指放进去感觉水温温的，然后将装有面团的碗隔水放在蒸锅里，放置40分钟左右发酵至原来的两倍大 3、

适宜人群

3岁以上

标签

促进食欲便秘补钙补充维生素

餐次分类

全部

推荐理由

1、经过改良的葡萄干红枣窝窝头，不仅保留了原材料的纤维素，可以刺激肠胃蠕动，促进排便，而且还改变了传统的生硬、干涩的口感，是一种绿色、美味、营养的识谱。2、葡萄干钙、铁含量丰富，还富含氨基酸、维生素和矿物质非常适合妇女和儿童食用。

小贴士

1、宝宝消化能力弱，一次不宜食用过多 2、葡萄干应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种

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