自带清香的莴笋和木耳一起炒，清新自然的家常菜，好吃不腻

木耳是一道四季都有的食材，干木耳就成了运输货物中重要的一种。干木耳很容易保存，只要是干燥不湿冷的地方，都可以放木耳储藏。

木耳可以直接拿来清炒也可以炒肉片，泡发过后的木耳软软的，看着很是饱满，这胶质吃了才好呢。木耳清肺可不是假的，它是真的清肺，吃了对肺好。

现在的食材，什么季节的都有，逛一逛超市看见有莴笋，这可是好东西，那它来和木耳一起炒肯定美味。莴笋自带一股清香，吃着很是清新，一点也不油腻，木耳炒莴笋可谓绝配了，

今天用莴笋做一道简单好吃的家常菜，芦笋炒木耳，不仅简单，而且还非常有营养，好吃又下饭，美味非常。喜欢就看看下面的详细做法吧。

【莴笋炒木耳】

需要准备的食材：莴笋一大颗、干黑木耳适量、豆瓣酱、鸡精少许、食用油少许、盐适量

开始制作：

第一步、先将以上的食材和调料都准备好，将买回的莴笋处理一下，因为整棵的没有削皮，所以头上的叶子可以刮下来下面条吃，将皮刮干净；

第二步、将干黑木耳适量放入清水中浸泡三十分钟，浸泡软了用清水清洗干净，大些的就撕小些备用；

干黑木耳，特产秋木耳，容易保存的干木耳，小木耳干货无根，小炒、凉拌都是美味，清肺美味的食材，喜欢可以点击下方链接看看哦。

第三步、将莴笋清洗一下，将其切成薄片状备用，炒锅洗净，锅中倒入适量的清水大火煮开，倒入芦笋片、黑木耳焯水一分钟，焯好捞起来控干水分备用；

第四步、炒锅烧热，倒入少许的食用油烧热，锅中放上一勺的豆瓣酱干煸出红油，再倒入芦笋和黑木耳，开大火翻炒片刻，后倒入适量清水，加盖煮一分钟；

第五步、将水煮干，煮好后放鸡精调味，因为豆瓣酱比较咸，食用盐就不要放了，翻炒均匀即可关火出锅（盐不够再添加）

这样一道简单清爽又美味的莴笋炒木耳就做好啦，制作方法非常的简单，最后加的水，要少量不然就成了煮木耳了，这道菜也可以加肉进去炒，做出来的成品也很是不错，一点不油腻，莴笋韩浩的解了油腻味。

喜欢吃辣可以切上几个尖椒放进去炒，这样辣味就有了，吃着非常好吃，简单又营养的美味，虽然是素菜，但也是美味的。