一、虾仁鲜贝烧冬瓜
食材
虾仁200克、鲜贝50克、冬瓜100克、豌豆2两、木耳5-6朵、盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量、葱适量、姜适量。
做法
1、虾仁去虾线，姜丝料酒盐胡椒粉腌制10分钟，鲜贝姜丝料酒腌制，冬瓜切片，干木耳开水泡发洗净。
2、热油锅，放姜丝、放虾仁翻炒。
3、放鲜贝，虾仁变色后盛出。
4、另起油锅，下姜丝，放豌豆。
5、豌豆皮出现皱褶后放入冬瓜。
6、放木耳，放少许水，盖盖1-2分钟。
7、放入虾仁鲜贝翻炒，尝咸淡，撒上葱花即可。
二、酱焖排骨
食材
排骨750克、豆瓣酱一勺、黄豆酱一勺、姜适量、八角适量、冰糖适量、料酒适量、红米椒适量。
做法
1、准备好排骨，清洗干净。
2、准备好一勺豆瓣酱和一勺黄豆酱。
3、豆瓣酱和黄豆酱倒入排骨中，加姜片和料酒抓匀，腌20分钟。
4、腌好的排骨倒入电高压锅中，加冰糖和辣椒，盖上锅盖，焖20分钟。
5、焖好的排骨转入炒锅中，收干大部分汤汁，留少许。
6、起锅，酱香汁美的排骨就好了。
三、红烧鸡翅
食材
鸡翅5个、姜1片、蒜3瓣、干辣椒4个、小米椒3个、八角2个、桂皮1片、酱油2勺、老抽1勺、蚝油1勺。
做法
1、鸡翅两面划两口，方便入味，用料酒，生抽，少量盐腌制15分钟。
2、把姜蒜切末，小米椒切粒，4个干辣椒，八角2个，桂皮一小片。
3、热锅下油，中小火煎至两面金黄盛出。
4、留少量油把配料爆香。
5、加入水，水量不要没过鸡翅，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少量盐。
6、先大火煮沸转至中小火煮10分钟收汁即可。
四、南瓜泥蒸蛋
食材
鸡蛋2个、南瓜适量、酱油适量。
做法
1、南瓜去皮切块，将南瓜上锅蒸熟。
2、蒸好的南瓜晾凉后用榨汁杯打成细腻的南瓜泥。
3、鸡蛋两个打散搅拌均匀，倒入南瓜泥充分搅拌均匀。
4、搅拌均匀的蛋液倒入碗中，撇去小气泡。
5、锅中加入水，将蛋液上锅，盖上一个盘子，大火蒸15分钟。
6、取出淋入少许酱油即可。
五、蜜汁炖鱿鱼
食材
鱿鱼2只、香叶2片、八角2个、花椒适量、姜1大块、蒜1-2粒、干辣椒2个、冰糖20g、小葱适量、生抽2汤匙、老抽2汤匙、蚝油1汤匙、料酒2汤匙、盐1茶匙、鸡精2茶匙、胡椒1茶匙、白芝麻适量。
做法
1、清洗鱿鱼去除内脏；
2、生抽2汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、冰糖20g、盐1茶匙，调蜜汁备用；
3、起油锅 下大料 香叶、八角、花椒、干辣椒、姜片、蒜 翻炒片刻加入鱿鱼翻炒均匀；
4、加入适量的清水 大火水开后加入蜜汁 转小火30分钟后收汁；
5、起锅撒芝麻、葱花即可。
六、烫豆芽菜
食材
绿豆芽200克、胡萝卜少许、葱少许、油少许、蒜头少许、盐少许。
做法
1、豆芽菜洗净，切去胡萝卜丝，葱段少许。
2、锅中水烧开放蒜末，油，盐。
3、把绿豆芽，胡萝卜丝下去烫软。
4、用筷子搅动下下，食材都容易熟，大约烫1至2分钟即可。
5、捞起装碟即可。
七、胡萝卜炒花菜
食材
花菜190克、胡萝卜105克、盐适量、生抽适量、油适量。
做法
1、花菜掰成小朵清洗、胡萝卜洗净去皮切片。
2、烧锅倒油烧热，下入胡萝卜翻炒一下。
3、接着，合入花菜，加适量的清水。
4、翻动一下煮开、煮至花菜断生。
5、然后，加适量的盐，加适量的生抽，调味炒匀即成。
八、尖椒炒梅豆
食材
梅豆200克、尖椒1个、葱1根、姜1块、蒜半头、油少许、蚝油1勺、盐少许、五香粉少许。
做法
1、梅豆择干净，清水加点白醋泡洗干净切丝。
2、尖椒也切丝。
3、平底锅加热加点油炒香葱姜蒜。
4、加梅豆翻炒，加1勺蚝油炒香。
5、倒进去点水，盖上盖子焖2分钟。
6、水靠下去后加尖椒加盐加五香粉，翻炒均匀就可以了。
九、柠檬鸭胗
食材
鸭胗2个、香菜少许、蒜末少许、小米辣半个、黄豆酱1勺、腌制柠檬汁1勺、糖少许、料酒少许、柠檬3片。
做法
1、鸭胗用盐和面粉抓洗干净去腥，用清水加料酒煮熟。
2、捞起放凉切片。
3、调碗汁:香菜，小米辣，白糖，腌制柠檬汁，黄豆酱，蒜末搅拌均匀。
4、切三片鲜柠檬。
5、把鸭胗片放入碗汁拌匀，把柠檬片放上面拌匀即可。
十、清炒茄子
食材
圆茄子1个、食用油适量、生抽适量、蚝油适量、葱姜适量、食盐适量、花椒适量。
做法
1、茄子洗净切丝放入适量食盐腌制大约十多分钟。
2、把茄子里面多余的水分挤出来，放入盘中。
3、锅内烧油放入花椒、葱姜爆香，放入茄条翻炒。
4、茄子条炒软后放入适量生抽、蚝油翻炒均匀出锅即可。
十一、椒盐鱼块
食材
草鱼肉500克、盐1克、鸡精2克、生抽1勺、胡椒粉2克、椒盐5克、生粉80克。
做法
1、草鱼肉洗净擦干水份，斩成小块。
2、放入盆中，加少许盐、鸡精、胡椒粉、生抽，腌制十分钟。
3、腌制好鱼块撒上一层生粉。
4、锅内热油，将鱼块放入锅内中火油炸。
5、炸至呈金黄色时，盛出控油。
6、将鱼块倒入大碗中，撒上一层椒盐粉。
十二、扇贝肉炒娃娃菜
食材
娃娃菜240克、扇贝肉190克、料酒适量、盐适量、蚝油适量。
做法
1、扇贝肉清洗干净，将娃娃菜清洗一下。
2、放在案板上切开。
3、烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜翻炒一下。
4、接着，合入扇贝肉，加适量的料酒。
5、翻炒翻炒至熟，然后，加适量的盐。
6、加适量的蚝油，调味炒匀即成。
十三、黑木耳烧豆腐
食材
豆腐320克、黑木耳5克、水淀粉适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量。
做法
1、豆腐切开、黑木耳泡发清洗。
2、烧锅倒油烧热，下入豆腐和黑木耳翻炒一下。
3、接着，加适量的清水，加适量的盐。
4、加适量的生抽，加适量的蚝油。
5、调味烧煮开，然后，加入水淀粉翻匀，即可。
十四、香煎鸡胸肉
食材
鸡胸1个、油少许、盐少许、酱油少许、蚝油少许、姜少许、料酒少许。
做法
1、鸡胸用刀一切两片。
2、用刀背将鸡胸两面十字交叉轻轻砸一砸，然后再用牙签扎一扎。
3、在容器中放入少许的酱油，盐，料酒，姜丝，蚝油拌匀腌制1小时。
4、平底锅热锅凉油小火慢慢煎制，大概5分钟左右用筷子能扎透就证明熟了。
5、稍凉后改刀装盘。
十五、油呛茄子
食材
茄子1根、油8g、生抽3g、盐2g、鸡精1g、蚝油3g、小米椒1g、蒜5g、小葱2g。
做法
1、把茄子洗净，用刀从茄子底部划十字切开，头部不要切断，摆在万慕智能升降锅中。记得要把支架调至上升位置， 这样才能蒸东西。
2、盖上锅盖，火力设置为大，蒸10分钟至茄子变软。
3、将生抽、盐、鸡精、蚝油、少许水混合均匀，将蒸软的茄子移入盘中，酱汁淋在表面。
4、表面摆上小米椒和蒜粒。
5、油烧热后，淋在表面上，将蒜炸香，最后撒上小葱即可。
十六、木耳炒鸡蛋
食材
干木耳1把、鸡蛋2颗、葱1颗、蒜头1粒、盐适量、生抽1勺。
做法
1、木耳用清水泡发，并洗干净。鸡蛋2个打入碗里，葱洗干净切花。
2、锅里下油，鸡蛋打散，油热倒入鸡蛋液煎鸡蛋。
3、锅里再放入油，油温5成时下蒜葱粒爆香。
4、接着下木耳翻炒，加入鸡蛋，放入盐，生抽翻炒。
5、撒入葱花，翻炒均匀即可。
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