入冬了，天气越来越冷，不妨试试这几道饺子，口感鲜香多汁有劲道

美食名称：萝卜猪肉饺子

〔材料〕 饺子粉500克、猪肉馅200克、白萝卜300克、菜心50克、鸡蛋1个。〔调料〕 葱末、姜末、盐、鸡精、味精、胡椒粉、香油。

做法 1.萝卜洗净切丝；肉馅放在案板上，加入盐、鸡精、味精、胡椒粉、香油、姜末、葱末剁一下，加入萝卜丝拌匀，制成馅备用；菜心洗净，对剖备用。 2.鸡蛋打入碗中加适量清水搅拌均匀；饺子粉放入盆中，掺入鸡蛋水，再加入适量清水揉制成面团，搓条、下剂子，擀皮备用；取皮包入肉馅，捏成半月形的生坯。 3.当朋友将萝卜猪肉饺子这道美味佳肴所需的食材都准备好了之后，即可往炒锅内放入适量的清水，开中火，待到锅中的水煮沸之后，放入菜心焯熟，为了保证菜心的口感，放入水中的时间不可过长，菜心烫过捞入碗中备用，下入饺子煮熟，捞入装菜心的碗中，加入适量饺子汤即可。

美食名称：翡翠烧麦

〔材料〕 烧麦皮500克、糯米100克、胡萝卜50克、腊肉100克。 〔调料〕 盐、味精、香油、葱花。

做法 1.糯米用清水泡2小时后用电饭锅做成糯米饭，打散放凉备用。 2.胡萝卜去皮洗净，切丁备用；腊肉煮熟后，切丁备用。 3.将糯米饭、胡萝卜丁、腊肉丁、葱花、盐、味精、香油拌均匀制成馅心。 4.取烧麦皮，包入馅心，捏成瓶口形，放入蒸锅中用大火蒸15分钟即可。

美食名称：灌汤蒸饺

〔材料〕 猪肉馅300克、鲜猪肉皮200克、熟冬笋150克、面粉500克。〔调料〕 酱油、盐、料酒、白糖、葱姜汁、味精、白胡椒粉。

做法 1.对于灌汤蒸饺这道美味，首先需要朋友往锅内放水，加入鲜猪肉皮煮熬至烂，斩碎熬浓成皮冻；冬笋洗净切末。 2.食材都准备好了之后，朋友就需要将新鲜的猪肉馅、新鲜的冬笋末与做好的皮冻，加入准备好的调理，一起搅拌成馅料。 3.面粉加热水烫和成面团，搓条，下剂子，擀皮，包馅成月牙形生坯。将生坯放入锅中蒸熟即可。

贴心小提示 皮薄见馅，汁多浓稠。做的时候馅料要放置于冰箱冻至凝固后再用。

美食名称：鲜肉蒸馄饨

〔材料〕 猪肉馅300克、馄饨皮500克。 〔调料〕 葱末、姜末、盐、味精、胡椒粉、香油。

​做法 1.对于鲜肉蒸馄饨这道美味佳肴，朋友在制作的时候，首先需要将新鲜的猪肉馅中加入葱末、姜末、盐、味精、胡椒粉剁成肉泥，制成馄饨馅料备用。 2.待到朋友将所需的食材都准备好好了之后，即可取馄饨皮，包入馄饨馅料制成馄饨生坯。 3.为了保证这道美味的口感，朋友还需要放入蒸锅蒸熟，抹上香油，复蒸1分钟即可。

贴心小提示 鲜肉蒸馄饨以宁波的最为有名，它最大特点就是皮薄如蝉翼，肉馅饱满。这样的馄饨同样可以用来煮，味道也很不错。