蒜苔炒鱿鱼

材料：料蒜苔、鱿鱼、木耳、鲜露、料酒、盐

做法：

1、木耳泡好、胡萝卜、蒜苔切好备用，将鱿鱼切好然后焯一下料酒水；

2、锅里加入油加入小葱炒香，然后加入蒜苔及胡萝卜炒匀，炒至变色；

3、再翻炒一会加入鱿鱼，快速炒几分钟后加入木耳；

4、加入鲜露炒匀，然后不停的翻炒，加入盐炒至均匀入味后就可以装盘了。

掌勺铁锅鸡

主料：

土鸡1000克。

配料：

老姜片50克，泰椒圈10克。

调料：

菜籽油200克，盐5克，味精5克，啤酒100克，浏阳红辣椒粉5克，红烧酱油3克，生抽3克，蚝油3克，焦糖5克。

做法：

1.土鸡宰杀治净，改刀成1厘米宽、3厘米长块状备用。

2.坐锅热菜籽油，下老姜片、泰椒圈煸炒出香。

3.放入鸡块炒匀，倒啤酒、水入锅至鸡块焖熟。

4.加红烧酱油、焦糖上色，加盐、红辣椒粉、生抽、蚝油、味精调味即可。

材料：芦笋；杏鲍菇；胡萝卜；白芝麻，姜丝；生抽，油，盐

做法

1、芦笋取嫩斜切，杏鲍菇和胡萝卜切片

2、三样都罩热水一分钟，捞出备用

3、取锅热油，下白芝麻和姜丝，待出香味后放入三样食材翻炒

4、少许生抽和盐调味。出锅

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