彩椒虾仁
材料： 虾仁、红黄彩椒、黄瓜、油、料酒、盐、味精；
做法
1.黄瓜洗净，去皮，切滚刀块；红黄彩椒洗净，撕成小块；
2.锅置火上，热锅凉油，油烧热，放虾仁炒至变色；
3.放入黄瓜块、红黄彩椒块翻炒；
4.放入料酒、味精、盐，炒匀，即可；
冬菇虾米豆腐煲
材料：豆腐1块、 冬菇6颗 、虾米1小把、 红萝卜1根、 广式腊肠1根、 蒜头2瓣、 葱或香菜适量、 生抽、老抽、蚝油、 料酒、糖
做法
1. 切好的豆腐放碟子上，隔水蒸5分钟，取出；
2. 把碟子上多余的水倒掉，并用厨用纸巾吸干水份；
3. 热油锅，将豆腐煎至金黄，盛起备用；
4. 另热油锅，放蒜粒爆香，再加入冬菇、虾米、腊肠、红萝卜炒香；
5. 砂锅内放少许油烧热，放入豆腐以及完成步骤4后的材料以及浸泡虾米的水，加调味料，转中小火烧5分钟；
6. 勾芡，撒上葱花或香菜，即可。
素豆腐包
用料：香菇(干)3朵 粉丝1/2把 小白菜3棵 千张2张 食盐少许 香油1茶匙 白糖1茶匙 小葱3棵
做法：
1.香菇用清水泡发，切片，只做馅的话两三朵就够
2.粉丝也提前用清水泡软，剪短
3.小白菜洗净切细条
4.豆腐皮裁剪成合适的大小
5.中间铺上小白菜、粉丝和香菇，撒上细盐，再加一点点糖提味
6.像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来，绑上一根小葱
7.表面撒些细盐，上锅旺火蒸8-10分钟，出锅后淋一些香油即可。
萝卜炖排骨
材料：排骨300克，粉丝2小把，黄酒1汤匙，醋1匙，白萝卜一个，姜片5片，胡椒粉5克，盐、香菜。葱花适量。
做法：
1、排骨放冷水中至大火煮沸，转小火再煮5分钟，捞出洗净；
2、萝卜洗净去皮，切厚半圆片。锅中放食材三倍的冷水，大火烧开，放排骨、姜、生抽和黄酒，烧开后转小火放醋和白胡椒粉；
3、小火煮大约1个小时后，放入萝卜，煮大约40分钟，萝卜熟后，调入盐，加入粉丝再煮10分钟即可，出锅撒点碎香菜和葱花。
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