辣椒炒鸡丁，吃起来香辣可口，让人吃了还想吃

 

 

准备食材：

鸡胸肉300克，生姜20克，香葱20克，大蒜20克，青椒50克，红椒50克，料酒10克，淀粉10克，生抽10克，老抽10克，蚝油10克，盐5克，糖5克。

做法步骤：

1.首先我们把鸡胸肉用清水清洗干净放在砧板上面，切成小丁，大约在1~2厘米左右，然后把切好的肉丁放入盘中备用，接下来再把香葱切成葱花，生姜切成姜末，大蒜切成蒜末，青椒和红椒全部去蒂去籽，切成小块，放入盘中备用。接下来把鸡胸肉中加入适量的生抽，料酒，淀粉，然后用手抓匀腌制15分钟左右，让鸡肉更加入味。

2.接下来起锅烧油，将锅中放入适量食用油，油温烧热之后把鸡丁放入锅中翻炒，到鸡丁炒至变色，我们便可以下入适量的葱姜蒜爆香，爆香之后你便可以闻到诱人的香味，等到鸡肉充分吸收这些配料的香味之后，接下来再往锅中加入适量的蚝油，老抽，接下来再加入适量的糖和盐来调味。

3.翻炒片刻之后，我们就可以把开始切好的青椒和红椒放入锅中和鸡丁一起翻炒，翻炒过程中往锅中加入适量的开水，继续翻炒几分钟，等到你认为这道辣椒炒鸡丁已经完全炒熟，并且完全炒香之后，接下来我们就可以把这道辣椒炒鸡丁盛出来装盘了。装盘之后，我们就可以开始品尝这道美食，吃起来的味道是非常鲜嫩的，让人吃了还想吃，并且用鸡丁拌饭吃也是比较下饭的一个选择。