精选美食：油菜烩豆腐、鱿鱼炒芥蓝、生菜炒肉、茄香青鱼的做法

油菜烩豆腐

材料：

小油菜、香菇、油豆腐、蚝油、生抽、蒜末、盐

做法：

1.小油菜掰下菜叶，清洗干净，香菇和豆腐切成块。

2.锅中加入适量油，油烧热后，放入蒜末炒香。

3.加入油菜、香菇、油豆腐，翻炒至断生。

4.放入蚝油、生抽、盐调味。

5.加入适量水，煮至入味后，收干汤汁即可。

鱿鱼炒芥蓝

材料：

鱿鱼、芥蓝、姜、蚝油、生抽、盐

做法：

1.鱿鱼洗净，把皮撕去，切好花刀，再切成片。

2.芥兰洗净，切成段，姜切成丝。

3.锅中加入适量油，油烧热后，下入姜丝，炒出香味。

4.倒入芥蓝，翻炒2分钟，加入适量盐调味，放入盘中。

5.碗中放入生抽，蚝油和少许水，调成料汁备用。

6.锅中再次倒入适量油，下入鱿鱼，大火翻炒至鱿鱼卷起，加入调好的酱汁，翻炒均匀。

7.加入适量水，将鱿鱼炒熟。

8.最后把鱿鱼倒在炒好芥蓝菜上，即可。

生菜炒肉

材料：

生菜、五花肉、油、料酒、生抽、盐、味精

做法：

1.生菜洗净切开、五花肉切片。

2.在锅中加入油烧热，下入切好的五花肉翻炒，加1汤勺料酒，加1汤勺生抽，翻炒均匀。

3.然后放入切好的生菜翻炒几下。

4.最后加盐、味精炒匀即可。

茄香青鱼

材料：

青鱼段、盐、胡椒粉、淀粉、油、番茄沙司、糖、料酒

做法：

1.青鱼段洗净，切成长块。

2.鱼块加入盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓匀，腌制30分钟。

3.热锅倒油，放入鱼块炸至金黄色后，捞出晾凉。

4.锅中油再次烧热，放入炸好的鱼段，复炸一遍鱼块。

5.锅中留少许油，倒入番茄沙司，加糖、水翻炒成番茄酱。

6.放入鱼块翻炒至酱汁均的裹在鱼块上即可。