红烧鲍鱼怎么做？教你详细制作过程，吃起来香浓醇厚、汁多味美

红烧鲍鱼是汉族有名的传统菜，属于粤菜。鲍鱼一直以来都是海产八珍之一，其丰富的营养价值也让它的价格也令人望洋兴叹，不过随着现在经济发展水平的提高，越来越多的人能够吃得起鲍鱼了，所以这种食材也不是什么稀奇的食材。对于很少接触到鲍鱼的朋友来说不知道怎么处理这道食材，所以今天这里就给大家分享这道红烧鲍鱼，做法超级简单，而且吃起来也是香醇浓厚、汁多味美。好了，跟我一起来看看红烧鲍鱼的详细做法吧！

食材

食材需要鲍鱼干100g。

配料

配料需要准备适量的油、鸡肉、火腿、鲜酱油、红烧酱油、白砂糖、香葱、西兰花。

做法

1、将准备好的鲍鱼干先仔细洗一洗，放在盘中作为备用。

2、将鲍鱼干放入容器中，再加入适量的凉水，放入冰箱将其冷藏泡发36小时，并且每12小时换一次水。

3、将鲍鱼干和鸡肉、火腿一起放入锅中加入适量的水煮，水烧开5分钟后再放入焖烧锅里焖大约2小时。

4、起火热锅，炒锅里倒入少量的食用素油，再放入已经烧好的鲍鱼，在锅中倒入适量的鲜酱油。

5、并倒入适量的红烧酱油。

6、加上少许的白砂糖。

7、最后再放入少许的香葱。

8、盖上锅盖再焖一下，翻炒均匀上色即可出锅；

9、直接装盘，用汆熟的西兰花放盘子里点缀，可以直接上桌享用了。