关不门的味道

秋冬季节正是大量莲藕上市的时候，但是怎样吃莲藕才能更好吸收，更特别呢！今天就说说莲藕的另种吃法。

食材：

藕一斤左右、猪蹄一斤左右、姜片、葱粒、蒜、黄酒、酱油、糖、盐、油

做法：

1、将猪蹄上的毛毛处理干净，剁成小块，把藕削皮切片。

2、将剁好的猪蹄放入锅里加水煮沸，捞出冲去血沫。

3、起锅烧油，待油热后放入葱姜蒜爆香，放入猪蹄，均匀翻炒至金黄，加入黄酒、酱油、糖、盐等调料（也可适当放点味精）。

4、放入藕片，继续翻炒，将炒好的藕和猪蹄倒入高压锅（没有高压锅用普通的炒锅也可以，加的水要多点），不用加入太多水，刚好没过猪蹄，中等火压20分钟完成出锅，最后撒上葱叶花。

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