私房菜：冬天的美味，非你莫“薯”

美味,非你莫"薯"，在寒冷的冬天,无论吃块烤红薯,还是吃块蒸紫薯,喝碗白薯糙米粥,或者吃半碗牛奶紫薯泥,都是满足每天薯类食物供应的轻松选择。

而对于这三种"薯",你又了解多少呢?红薯有类胡萝卜素"皇后"称号,可见它的胡萝卜素含量之高,而且红薯糖含量较高,甜度大,烤制是它最常见的一种吃法,随着改进大家特别喜欢在烤制时放入芝士,别有一番滋味。而紫薯则被称之为--花青素"大王"。花青素对人体具有很好的保健作用,能够抗氧化、保护肝脏、改善肠道菌群等,对皮肤和眼睛的健康尤其有益。同时紫薯常用来制作成甜品,大家都很喜欢。

最后是白薯,白薯虽然不如红薯甜,没紫薯有特点,但淀粉含量特别高,我们经常吃的淀粉很多都是从白薯里提炼出来的,日常煮稀饭的时候放入几个白薯是非常不错的选择!