给大家分享四道肉类美食，爱吃肉的你一定不要错过

 

美食名称：蚝油肉片焖茄子

主料：五花肉150克，茄子1个

配料：红辣椒1个，姜蓉1/2茶匙，蒜蓉、花生油各适量，芝麻酱1汤匙，蚝油、白糖、湿淀粉、食盐、胡椒粉各少许。

做法：

1.茄子洗净切条，猪肉切片，红辣椒切条。2.起锅烧油，将油烧热后，炒蒜蓉和茄子，再加水煮10分钟。3.另起锅，把香姜蓉放入锅中，进行爆香，然后放入肉片进行翻炒，炒至八成熟的时候，把茄子放入锅中，最后芝麻酱、蚝油、白糖、食盐、胡椒粉入进去，再用湿淀粉进行勾芡，在出锅前撒上红椒丝炒匀就行了。

美食名称：香炸里脊串

主料：猪里脊500克，鸡蛋2个

配料：花生油600克，葱、姜、绍酒、花椒盐、辣椒酱、胡椒粉、味精、面粉各适量。

做法：

1.猪里脊切成片后放入锅中，把葱、姜、绍酒、花椒盐、辣椒酱、胡椒粉、鸡蛋、味精放入锅里进行腌制，时长为十五分钟。2.时间到了之后，拍上面粉，用牙签把这些肉片串起来。3.炒锅放油，大火将油烧至五成热，放入肉串炸熟即可。

美食名称：京味酱爆肉

主料：猪里脊肉400克，菠菜100克

配料：鸡蛋1个，腐乳汁、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、淀粉、葱末、姜末、香油、料酒、植物油各适量。

做法：

1.猪里脊肉洗净，切片后放入碗中，然后再把料酒、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋放入碗里。2.起锅烧水，煮沸后，把菠菜洗净并放在沸水中焯一下，然后放入碗里备用。3.把葱姜末放进碗中，加入腐乳、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉和清水，搅拌均匀后制作成腐乳汁。4.另起锅，等到锅热之后，把油倒进去，大火将油烧至七成热的时候，把肉片倒入锅中滑熟，再捞出控油。5.锅中底油继续加热，把肉片放入锅里，再把腐乳汁倒入锅里，大火进行翻炒，在出锅前淋上香油就算完成了。（腐乳有咸味，如果您是重口味的，可以在出锅前洒上少许食用盐。）

美食名称： 鱼香肉片

主料：猪瘦肉400克，青菜50克

配料：木耳、味精各3克，调和油75克，酱油20克，白糖、料酒、葱末、泡椒、湿淀粉、醋、蒜末、姜末、食盐、鲜汤各适量。

做法：

将猪肥肉和瘦肉分开，肥肉用来炸油，瘦肉用来做菜。把瘦肉洗净后切片，青菜切段，再把木耳泡发，泡椒切碎，备用。将肉片放入碗中，加入酱油、料酒、食盐进行腌制，在腌制的时候，我们可以制作调料：把酱油、料酒、味精、白糖、蒜、葱、姜、醋、与湿淀粉、鲜汤搅拌均匀。起锅烧油，大火将油烧至六成热，把肉片放入锅里，炒至肉片松散开来，再放入泡椒，最后把木耳、青菜放入锅里进行翻炒，倒入调料，继续翻炒一会后，等待收汁即可。